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摄影学分：
Sally Vargas
萝卜本身可能会很苦。对那些只爱强壮萝卜的人，但对我们其他人而言，伟大的人呢？输入土豆。
当您将萝卜和土豆一起煮熟并捣碎，然后在咸味小馅饼中将其油炸时，您会将这种苦味根转化成奇妙的东西！
这些馅饼来自几十年来出版的《美食家》杂志（1985年），我父亲一直坚持该杂志。他们’非常棒，而不是太萝卜，是薄煎饼和油条之间的交叉点。好吃
萝卜和土豆饼食谱
配料
- 1/2磅萝卜，去皮切成1/4英寸的立方体（约1 1/3杯）
- 6盎司马铃薯，去皮切成1/2英寸的立方体（约1杯）
- 2 1/2汤匙葱段切成薄片
- 1个鸡蛋，轻轻打一下
- 1/4杯通用面粉
- 特级初榨橄榄油，低芥酸菜子油或花生油
- 盐和胡椒
方法
1用沸水煮熟的萝卜和土豆切碎： 在大锅中用沸腾的盐水煮沸，将萝卜和土豆块煮15至17分钟，或直到它们变软，然后沥干。
2土豆泥萝卜和土豆： 在碗中，用叉子将煮熟的萝卜和土豆泥捣碎，然后将葱，鸡蛋，面粉，盐和胡椒粉搅拌成味。
3炸小馅饼： 在一个大而重的有底煎锅的底部涂上约1/4英寸的机油。用中高温加热锅，直到油的表面开始发亮，但不冒烟。
将一碗1/4杯的萝卜土豆糊糊倒入锅中，用锅铲将它们压成1/2英寸厚的馅饼。
炸小馅饼，直到它们变成金黄色，将它们翻一次，每侧约4分钟。将肉饼转移到纸巾上，以沥干多余的油脂。
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食谱改编自 美食家 杂志，1985年1月。
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
萝卜和土豆饼
这个食谱太棒了。我有几个萝卜需要用尽，我遇到了这个食谱。在制作时，我曾考虑将其加倍，但决定不这样做。一经尝试，我就很失望，没有将食谱加倍！所以第二天我回去重新制作了食谱！烤鲑鱼这边真好吃！
xxxxxxyyyyy
这是剩下的感恩节守门员！
没有葱–没问题，加了1个洋葱
添加大蒜粉
添加新鲜欧芹
把它放进感恩节的轮换
xxxxxxyyyyy
不是萝卜迷。老婆是。她在我们的温室里种植它们。我们俩都喜欢这个食谱
可以在烹饪前预先制成肉饼并将其冷冻吗？我现在有大量萝卜可以使用，我想我的孩子会喜欢这些！
嗨朱莉，好主意！我没有’尝试冷冻肉饼，但不要’t see why it wouldn’工作。如果您尝试尝试，请告诉我们结果如何。
是的，您可以单独制作小馅饼，中间放一张蜡纸，然后堆叠和冷冻。我在每顿假期饭后都这样做。
我忘了补充，我用亚麻籽粉（1汤匙亚麻籽，3汤匙水）代替了鸡蛋，因为我想要一些素食主义者。还是不错的结果。