土耳其沙拉酱

晚餐 快捷方便 蘑菇 火鸡

土耳其Stroganoff食谱,由火鸡剩菜,蘑菇,百里香和酸奶油制成。

摄影学分: Elise Bauer

该怎么办 土耳其剩菜?

我们决定和我们的一些一起做火鸡沙拉酱。沙拉酱肉是经典的俄罗斯菜,在第二次世界大战后在美国流行,通常在酸奶油酱中加入牛肉和蘑菇。

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土耳其没有’它的味道不亚于牛肉,因此该沙拉酱可以通过添加一些剩余的火鸡肉汁和百里香等额外草药来改善。

土耳其沙拉酱

土耳其沙拉酱食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4

如果您没有剩下的感恩节火鸡,则可以将土耳其火鸡和地面火鸡一起做成沙拉沙拉酱。在中火加热的大煎锅中,在几汤匙黄油中加入约一磅的黄油,变成褐色,在开始食谱前先将其搁置一旁,跳过肉汁。

配料

  • 1/2磅纽扣或cremini蘑菇,切成薄片
  • 3汤匙黄油
  • 1/2杯切碎的洋葱
  • 剩余的3/4磅火鸡肉,深色或浅色的肉,大致切成小块
  • 1/2杯剩余的土耳其肉汁(或鸡肉或火鸡汤)
  • 1/8茶匙肉豆蔻
  • 1汤匙切碎的新鲜百里香或1茶匙干百里香(重要,不要省略)
  • 室温下1杯酸奶油(可以代替纯酸奶,全脂酸奶)
  • 盐调味(您将需要的盐比您预期的要多)
  • 黑胡椒调味
  • 1/2磅煮熟的鸡蛋面

方法

1炒蘑菇: 用中火加热大煎锅1分钟。加入蘑菇并炒干(不加油将其煮熟),经常摇动锅,使其不粘3至5分钟,直到蘑菇释放水分并开始变成褐色。

2加入黄油和洋葱: 加入黄油和洋葱,煮一下,偶尔搅拌约4分钟,直到洋葱开始变成褐色。在所有食物上撒些盐。

3加入火鸡和香料: 加入火鸡肉和肉汁,搅拌均匀。煮一两分钟,然后撒在百里香,黑胡椒和肉豆蔻上。

4添加酸奶油: Turn off the heat and add the sour cream. 您 may want to add a few tablespoons of water to thin the sauce. Mix in the sour cream thoroughly. Do not let the sauce come to a simmer or boil or it may curdle!

调整调味料以调味。特别是,根据肉汁的咸度,可能需要添加盐。比你想象的更多。

立即食用鸡蛋面。

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