金枪鱼砂锅

沙锅金枪鱼罐头

金枪鱼砂锅是经典的舒适食品,上面放有碎土豆片。用金枪鱼罐头和鸡蛋面制成,这种金枪鱼砂锅一直是家庭的最爱。

摄影学分: Elise Bauer

家庭最喜欢的金枪鱼砂锅

我父亲和我最近一直想起我妈妈’她曾经在60年代制作的金枪鱼砂锅,上面放着奶油蘑菇汤,西兰花,很多奶酪和碎土豆片。

妈妈只有金枪鱼砂锅最模糊的回忆(“我认为里面有西兰花。”)实际上,今天她说她对此完全没有记忆。

她真的做到了吗?还是爸爸和我想起了学校食堂里的东西?

无论如何,我试图今天重现它’午餐,以纪念周末和长期被遗忘的家庭传统。

使用蘑菇汤奶油的金枪鱼砂锅

一罐20年来第一次进入我们的食品储藏室’s蘑菇汤奶油(真的必须使用这种奶油,其他都不能使用。)而且,我用了水壶炸土豆片– very good quality.

判决?是的,它’就是您想要的经典金枪鱼砂锅菜!馅馅,俗气,松脆的浇头,不要太金枪鱼。

来访的挑食儿童(好吧,不是挑剔的,感谢上帝)有三份。

我们最喜欢的视频

金枪鱼砂锅食谱

  • 烹饪时间: 55分钟
  • 产量: 服务6

配料

  • 12盎司宽鸡蛋面
  • 1汤匙盐
  • 8盎司切成薄片的鲜蘑菇
  • 1个切碎的中洋葱
  • 2汤匙黄油
  • 2杯切碎的西兰花(约1/2磅)
  • 2(6盎司)罐金枪鱼,沥干
  • 1罐(10 3/4盎司)坎贝尔奶油蘑菇汤
  • 2 1/2杯切达干酪碎
  • 1/3杯牛奶
  • 1汤匙奶油
  • 盐和胡椒粉调味
  • 1杯碎土豆片

方法

1煮面条和西兰花: 将烤箱预热至400°F。在一个大的(6夸脱)锅中,将4夸脱的水烧开。加入一汤匙盐。恢复沸腾。加面条。用滚滚的高温煮熟的未煮熟的肉。

在义大利面食即将凝固之前(刚好但要煮熟,最早的烹饪时间要减去2分钟),将切碎的西兰花加到意面中,再煮2分钟。

用漏勺沥干水分,放在一旁。

2炒蘑菇: 在煮意大利面的过程中,用中火将蘑菇放在平锅中炒干(无需添加黄油或油,蘑菇可以自己煮成汁)。

当蘑菇放弃水分(约5-10分钟)时,将其从火上移开并放在一旁。

3煮洋葱: 将意大利面煮熟并用漏勺沥干后,用中火加热一个大的耐烤箱的锅,加2大汤匙黄油。加入洋葱,煮至半透明。

4混合意大利面,西兰花,蘑菇,金枪鱼,蘑菇汤罐头,奶酪,牛奶,奶油: 将面食和西兰花的混合物倒回锅中;炒蘑菇。搅拌金枪鱼,蘑菇汤奶油,磨碎的奶酪,牛奶和奶油。加入盐和胡椒调味。

5顶配碎土豆片: 将碎土豆片铺在混合物的顶部。

6烘烤: 在烤箱中以400°F的温度烹饪20分钟,直到馅料变成褐色。

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!