我父亲和我最近一直想起我妈妈’她曾经在60年代制作的金枪鱼砂锅，上面放着奶油蘑菇汤，西兰花，很多奶酪和碎土豆片。
妈妈只有金枪鱼砂锅最模糊的回忆（“我认为里面有西兰花。”）实际上，今天她说她对此完全没有记忆。
她真的做到了吗？还是爸爸和我想起了学校食堂里的东西？
无论如何，我试图今天重现它’午餐，以纪念周末和长期被遗忘的家庭传统。
一罐20年来第一次进入我们的食品储藏室’s蘑菇汤奶油（真的必须使用这种奶油，其他都不能使用。）而且，我用了水壶炸土豆片– very good quality.
判决？是的，它’就是您想要的经典金枪鱼砂锅菜！馅馅，俗气，松脆的浇头，不要太金枪鱼。
来访的挑食儿童（好吧，不是挑剔的，感谢上帝）有三份。
1煮面条和西兰花： 将烤箱预热至400°F。在一个大的（6夸脱）锅中，将4夸脱的水烧开。加入一汤匙盐。恢复沸腾。加面条。用滚滚的高温煮熟的未煮熟的肉。
在义大利面食即将凝固之前（刚好但要煮熟，最早的烹饪时间要减去2分钟），将切碎的西兰花加到意面中，再煮2分钟。
用漏勺沥干水分，放在一旁。
2炒蘑菇： 在煮意大利面的过程中，用中火将蘑菇放在平锅中炒干（无需添加黄油或油，蘑菇可以自己煮成汁）。
当蘑菇放弃水分（约5-10分钟）时，将其从火上移开并放在一旁。
3煮洋葱： 将意大利面煮熟并用漏勺沥干后，用中火加热一个大的耐烤箱的锅，加2大汤匙黄油。加入洋葱，煮至半透明。
4混合意大利面，西兰花，蘑菇，金枪鱼，蘑菇汤罐头，奶酪，牛奶，奶油： 将面食和西兰花的混合物倒回锅中；炒蘑菇。搅拌金枪鱼，蘑菇汤奶油，磨碎的奶酪，牛奶和奶油。加入盐和胡椒调味。
5顶配碎土豆片： 将碎土豆片铺在混合物的顶部。
6烘烤： 在烤箱中以400°F的温度烹饪20分钟，直到馅料变成褐色。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
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金枪鱼砂锅
你有卡路里信息吗？ ks
嗨，艾米丽！我们目前无法在食谱中计算营养信息。我建议使用在线营养计算器 像这个.
真好吃！总舒适的食物。我的储藏室缺货，所以我必须自己做蘑菇奶油汤，但它仍然是赢家！
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我为我的丈夫做的，他很喜欢，这是在说些什么！我也喜欢！
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真的很好超出了我的期望。
为了使酱汁更松散，我取消了奶油，将牛奶增加到大约每罐1/2至3/4。出于同样的原因，我在有盖的砂锅中烤了它。我想下次我会以传统方式炒蘑菇–consistency again.
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嗨，Elise，我’我爱您的网站很多年了，并从中收获了很多美味。我今晚做了这个，因为我的农产品包装盒里刚好有西兰花，而且看起来很简单直接。我以为我的厨房里有奶油，但我没有，所以我用了这个食谱– //www.recipesthatcrock.com/cream-soup-substitute-recipes/ 其余按书面规定。我也有一大袋鸡蛋面，所以我倒了一些牛奶。看起来很棒，可以’等它降温后再等一下。混合时我从汤匙上尝到的味道鲜美。我想知道我是否可以在即食锅中做一部分，然后用烤箱中的薯条烤成褐色…hmmm.
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