传统烤牛肉哈希

快捷方便不含麸质烤牛肉杂凑

传统的烤牛肉哈希!煮熟的牛肉,通过绞肉机与洋葱和土豆一起磨碎,然后油炸。

摄影学分: Elise Bauer

哈希是用完剩下的熟肉的好方法。我们倾向于使用烤牛肉,但是剩余的锅烤或其他肉类也可以轻松使用。

真正能制作出优质土豆泥的是老式的绞肉机。

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如果你不这样做’如果没有绞肉机,则可以使用KitchenAid的绞肉机附件。您也可以用小刀切碎肉,土豆和洋葱,尽管所得到的稠度不会像绞肉机那样好。

传统烤牛肉哈希食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 20分钟

要进行哈希处理,您需要大约等量的煮熟的牛肉,生马铃薯和洋葱。成分表中列出的数量是近似值。根据需要放大或缩小。

磨豆机在这里有很大的不同,因为它将牛肉磨成洋葱和土豆的方式。

配料

  • 2杯切碎的熟烤牛肉或锅烤牛肉
  • 1个大Russett或2个小育空金土豆,去皮切成小块
  • 1个大洋葱,去皮切成薄片
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 盐和胡椒
  • 番茄酱

方法

1将牛肉,土豆和洋葱一起研磨: 取大致相等比例的牛肉,土豆和洋葱,并使用中型绞肉机将其通过绞肉机,以使其充分混合并磨碎。

如果你不这样做't have a meat grinder, you can pulse a few times in a food processor, or finely chop 通过 hand.

2布朗哈希: 在大火锅中,最好在铸铁锅中,以中高温加热橄榄油。

将散列添加到煎锅中,以使半英寸的散列覆盖平底锅的底部。如果您需要烹饪更多的哈希,请分批进行。

将哈希表变成棕色,起初不经常搅拌,以确保哈希表有机会很好地变褐。

烹饪土豆泥时,加入少许盐和新鲜的胡椒粉。每一批哈希执行几次。

煮至少10分钟,直到土豆泥变褐为止。

立即与番茄酱一起食用。

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