简易番茄汤

这汤用面粉帮助使其变稠。 如果您不含麸质,跳过面粉,而是将2汤匙玉米淀粉和1汤匙冷水混合在一起。将其煮沸时,将其搅拌到汤中,然后煮沸。

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 1杯8份

配料

  • 5汤匙黄油
  • 1大洋葱,黄色或白色,切成丁
  • 4大瓣大蒜,切碎
  • 1 1/2茶匙粗盐
  • 1 1/2茶匙胡椒粉
  • 3汤匙面粉
  • 1罐(28盎司)可以压碎或切成丁的西红柿
  • 1罐(8盎司)番茄酱
  • 4杯(32盎司)低钠鸡汤
  • 1汤匙糖

方法

1炒洋葱和大蒜: 在中火放置的荷兰烤箱中,加入黄油。一旦开始起泡沫,则加入洋葱,大蒜,盐和胡椒粉。搅拌直至两者均变软并变香,约7分钟。

复制Cat Campbell的番茄汤-汤锅底部的面粉和脂肪

2制作roux: 加入面粉。搅拌成糊状。继续搅拌直至面粉变成浅棕色。搅拌并用木勺刮擦5-7分钟。洋葱酱看起来应该是金色的,略带棕色焦糖。

如何制作番茄汤-洋葱汤锅底部的面粉和脂肪

3加入西红柿和汤: 加入切碎的西红柿,西红柿酱,鸡汤和糖。搅拌混合。将锅盖上锅盖,用中高温煮沸,然后将热量降低至中度,and煮约20分钟。

4菜泥和服务: 用浸入式搅拌器将汤制成泥。另外,也可以在热汤不足一半的情况下将台面搅拌器装满。拆下中心盖插件。这使热蒸汽逸出。用折叠的厨房毛巾盖住孔,然后将手放在顶部。混合。视需要重复,直到所有汤都制成泥。

将钢包放入碗中,上面放上新鲜的胡椒粉,罗勒切碎的罗勒,当然还有烤奶酪三明治。

自制番茄汤-带有浸入式搅拌器的荷兰烤箱中的番茄汤