感恩节馅香肠和苹果

小菜感恩提前

经典的感恩节馅是与您的度假鸟搭配的理想菜。香肠,烤酵母和苹果丁切成的甜味都很容易制作。这是结束所有馅料配方的馅料配方。

摄影学分: Alison Bickel

侧面是感恩节餐桌的焦点。我不在乎别人怎么说那只如此经常登上舞台的光荣鸟。尽管那只鸟可能很漂亮,但两边永远都会有我的心。 双方的国王是感恩节馅。

给我一盘装满烤面包的面包,切丁的芹菜,洋葱,香肠,苹果,当然还有鼠尾草,我正处在喷香的天堂。我绝对不会后悔地吃掉这一切。

哦,我知道您在想什么:“她怎么会忘记土豆泥!”或者,“嗯,你好,绿豆砂锅!谁不喜欢绿豆砂锅!”

记录下来,我也喜欢浸在肉汁和绿豆砂锅中的土豆,但这是鼠尾草独特而温馨的香味,从充满砂锅馅的热砂锅中飘出来,让我想起了假期。

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它是填充还是装饰?

从技术上讲,馅料是在禽肉内部煮熟的,而调味品是用砂锅或9×13平底锅,但大多数人在感恩节食用时会交替使用该词来表示带有芳香剂的立方面包。

这个食谱是用来烤的 9×13 dish 而不是火鸡内部,但我将继续称其为馅料,因为对我而言,调味料是在沙拉上盛装的。

带有经典鼠尾草,香肠和苹果馅的烤盘,旁边是馅料,鸡腿和青豆。附近有一杯红酒。

装箱最好的香肠是什么?

我更喜欢使用一磅重的地面国家或早餐香肠,而不是意大利香肠。我也倾向于使用火鸡香肠,因为它更瘦一些,但实际上,您可以使用任何喜欢的东西。

什么是面包最好的面包?

馅料和放入的东西因地区而异。我偏爱美味的硬皮酸面团面包。我认为酸面团的微微浑浊与鼠尾草和百里香的泥土味以及煮熟的洋葱和苹果的甜味相得益彰。我什至不去切面包上的硬皮。

装扮的最佳选择是什么?

开发此食谱时,我制作了一个苹果版本和一个梨版本。两种版本都很美味,但是我喜欢苹果,因为我喜欢淡淡的色彩。

任何对馅饼有好处的甜苹果都会在这方面有所作为。 我更喜欢Braeburn或Gala。我会避开黄色和红色的美味。它们趋于软化太多,变得有些糊状。有关哪种苹果品种最适合烘烤的更多信息,请查看我们的 苹果指南.

把经典sauage充塞放的妇女在一块板材上用青豆。

需要多少盐?

您使用的香肠种类会深深影响菜肴的风味和含盐量。我曾经用Honey Suckle White Ground 早餐 火鸡 Sausage做过一次这个,发现我需要在馅料混合物中加入约1/2茶匙的盐。但是,当我使用屠夫生产的早餐猪肉香肠碎时,不需要额外的盐,而且如果我添加了额外的盐,那就太咸了。

那你应该加多少盐呢? 在煎锅中煮好馅料后,在将汤汁倒入锅中之前先尝试一下。如果您觉得它需要更多盐,请添加它。

您可以在鸟笼中做饭吗?

是的,您当然可以。如果您在鸟的内部烹饪馅料,则需要花费更长的时间来烹饪,因此请为此做好准备。另外,您需要确保馅料(不仅是火鸡)达到165°F。如果您想了解有关如何安全烹饪火鸡馅的详细信息,请访问USDA页面 这里.

带有经典鼠尾草,香肠和苹果馅的烤盘,旁边是馅料,鸡腿和青豆。附近有一杯红酒。

感恩的小贴士

是的,您可以提前进行。

  • 前四天: 烤面包并将其放在柜台上的密封容器中
  • 前一天: 烹饪馅料的底部,然后加入汤汁。冷却,然后将其保存在冰箱中。将其与烤面包混合,然后在您想吃的那一天按照指示烘烤。
  • 前一天– version 2: 您可以在前一天制作整个盘子,然后将其放在冰箱中盖好,然后在350°F的烤箱中重新加热20分钟,然后再上菜。

需要更多的侧面想法吗?

感恩节馅香肠和苹果食谱

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 产量: 服务12

有时填充物会粘在铝箔上。在盖好盘子之前在箔上涂黄油或上油是值得的。

我通常从Whole Foods那里买一轮酸面团。我可以从传统圆面包的大约一半中得到约8杯立方面包。我只是切成薄片。无需去除那美丽的外壳。

配料

对于烤面包:

  • 8杯(1磅)面团面包,1/2英寸切块
  • 3汤匙橄榄油
  • 1茶匙粗盐
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒

对于馅料:

  • 1磅乡村香肠–猪肉或火鸡
  • 6根芹菜杆(2杯),切成丁
  • 2个大型节庆苹果,去核切丁小
  • 1个中号洋葱(1杯),切成丁
  • 2汤匙切碎的新鲜鼠尾草
  • 2茶匙干百里香叶
  • 1/4茶匙现磨胡椒粉
  • 1汤匙苹果醋
  • 1/2茶匙粗盐
  • 2杯低钠鸡汤

方法

1烤面包块: 将烤箱预热到425°F。在大的烤盘上,铺开面包块。淋上橄榄油,盐和胡椒粉。用你的手来扔面包和涂面包。在烤箱中烤10分钟,直到小方块稍微烤成一点颜色为止。准备好后,它们的内部仍然柔和多汁,而外部却又烘烤又僵硬。冷却,然后转移到大的搅拌碗中。

切在烤板上的妇女酸面团做感恩香肠充塞。在求立方的面包的妇女下毛毛雨的橄榄油在做感恩的烤板用苹果和香肠充塞。 扔在烤板上的妇女求立方的面包感恩充塞的。 在大玻璃碗的敬酒的面包屑。

2准备您的烤盘: 在9x13英寸的烤盘上涂黄油,然后放在一旁。

3煮馅原料: 用中高温加热大煎锅。加入香肠,将香肠切碎。使其变褐色并释放一些水分。这大约需要5到7分钟。

将芹菜,苹果,洋葱,鼠尾草,百里香和胡椒加入锅中。从香肠上刮下任何褐色的东西(喜欢的)。炒约10至12分钟,仅偶尔搅拌一次,因为您还希望水果和蔬菜也带有一点颜色。

将蔬菜变褐一点并变软后,加入苹果醋。再搅拌一会再煮一分钟。将菜品和一片烤面包一起品尝。确定是否需要更多盐。如果是这样,请立即添加。加进去,刮去锅底上剩下的所有东西。给一切都很好的搅拌。

苹果,洋葱和芹菜在砧板上切成丁,以方便感恩节馅。 砍贤哲的妇女在一个白色切板离开。 妇女倾吐的股票到平底锅里充满猪肉香肠,芹菜和贤哲容易,自创充塞的。 女人在炉灶上stock股票,猪肉和芳香剂,为最好的感恩节馅。

4将所有内容组合在一起: 小心地将煎锅中的内容物倒入搅拌碗中的面包上。搅拌均匀,然后将所有食物倒入准备好的烤盘中。

倾吐热的液体inot一碗面包的妇女做经典感恩充塞。蓝色围裙的妇女捞出充塞在碗外面的成黄油的9x13烘烤盘。

5覆盖并烘烤: 用烹饪喷雾剂或刷子在箔的一侧喷油,以防止任何馅料粘在顶部。

用铝箔油面朝下盖住烤盘,然后放入烤箱20分钟。 20分钟后,取出箔纸,并继续烘烤20分钟。准备就绪后,馅料看起来会很湿,但顶部会有松脆的质地和金色。

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