请欢迎来宾作者 加勒特·麦考德 他分享了一个令人赞叹的蘑菇炒菜配方，从他在中国喜欢的菜谱中重制而成。 〜艾莉丝
在中国旅行期间，我吃了很多改变生活的食物-牛肉酱自制面条，姜辣spicy丝，三豆坪式水煮花生，大蒜炒河虾等。
每当我碰到我特别喜欢的菜时，我都会记下很多笔记，以便可以在家里重新制作它。
在北京和西安时’我注意到那里的许多食物都比中国其他地方甜。我们吃过几次特别的菜是简单的蘑菇炒。
辛辣，但不要太多。刚好足以使舌头发麻。它也很甜，但不酥脆。
玩了一点之后’我重新创建了食谱，我认为’现场。您用蜂蜜和酱油釉炒蘑菇，然后将炒洋葱和豌豆拌入生姜，大蒜，辣椒和芝麻酱中。
任何透明的蜂蜜都可以，越黑越好。
釉
酱
翻炒
1制作釉料和酱料： 通过将碗中的汤料，蜂蜜和酱油一起搅拌制成碗，然后放在一旁。将汤汁，酱油，蜂蜜，米醋，料酒或雪利酒和玉米淀粉一起搅拌成碗，然后将其放在一旁。
2炒蘑菇，加釉： 将1汤匙油放在大煎锅或炒锅中加热。当油闪闪发亮，并且一秒钟内有水珠蒸发时，加入蘑菇并折腾。
让蘑菇煮几分钟，直到它们开始发出吱吱声并放水（您会在锅中看到水）。当他们添加釉。让釉沸腾，偶尔搅拌约5-6分钟。
当几乎没有液体残留时，将蘑菇从火上移开，放在碗里。平底锅的侧面可能有一些糖焦糖，不要担心。
3煮大蒜，姜，辣椒： 将热量降低至中度，然后添加剩余的2汤匙油。加入大蒜，姜和辣椒，煮至香，约30秒。
4加入豌豆和洋葱：加豌豆和大葱，再折腾约30秒钟。
5加入蘑菇： 增加热量到高。加入调味料，使混合物沸腾。酱汁会变稠。
将蘑菇重新加入混合物中，再煮约20秒钟。放热。
服务于米饭上，并用芝麻作装饰。
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蘑菇炒豌豆和葱
每个人都喜欢！！！容易制作！！！仅供参考-我用龙舌兰代替蜂蜜。我用了四分之一的白洋葱，然后用蘑菇煮了一点。我之所以使用白洋葱，是因为我懒于去商店购买大葱。我还像其他人提到的那样将酱汁加倍，这样多余的酱汁可以放在米饭上。
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如果您手边没有新鲜的生姜或辣椒，味道鲜美且易于更改。我在酱汁中加入了生姜粉，还用了大蒜辣椒酱！！！我还加入了虾仁和蘑菇，我一定会再做一次！！！
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非常好吃又容易！剩余物加热良好。酱汁很棒！
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现在已经做过几次了，绝对好吃。它’如此简单，每个人都喜欢它。它’s so good I’与朋友分享了食谱& family
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我一生中从来没有做过好事，但是这个食谱打破了诅咒-我也第一次尝试！能够’克服它的滋味！
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嗨，保罗！这真是个好消息！感谢您与我们分享您的成功。那意义重大！开心炒！