夏季蔬菜烩饭

1加热水： 将水倒入小锅中。

2用橄榄油炒大蒜和大米： 在另一个锅中，用中火加热橄榄油。当橄榄油微热时，加入大蒜并炒至香，约30秒。

拌入米饭，并涂上橄榄油。持续搅拌2-3分钟，炒米，此时大米将开始散发出坚果味。

3加酒： 将白葡萄酒加入米饭中并搅拌。从那时起，您将几乎不断地搅拌意大利调味饭。一两分钟后，米饭将吸收葡萄酒，当您搅拌时，汤匙将在锅底留下条纹。

4开始加水，一次一杯： 在锅中加一杯热水。加少许盐。搅拌直至水被大米吸收，然后汤匙再次在锅底留下痕迹。

加入另一杯热水，然后重复。

5加入玉米和甜椒： 当第二杯水被吸收后，加入玉米和红甜椒。

再加一杯水，搅拌直至吸收。

重复另一杯水和另一小撮盐。

6放入大葱和帕玛森干酪搅拌： 到现在为止，大米已经接近完成了。它应该完全煮熟，但仍要略微坚硬，不完全柔软。当米饭达到此阶段时，将葱和巴马干酪磨碎。

水完全吸收后，再加一点水，使意大利调味饭变松散。意大利调味饭应该装满碗，而不是放在盘子上。

7加入罗勒和黄油，撒上黑胡椒调味。黄油融化后，立即食用。