圣诞饼干

假日曲奇饼糖饼干

久经考验的神话般的糖饼干配方!老式的,容易制作的黄油饼干,非常适合在假期装饰!

摄影学分: Claudia Cash

在我家,制作节日糖饼干与烘烤一样,不仅可以锦上添花,而且可以装饰。

糖果糖霜使用什么颜色?吉米和洒水有几种类型?哦!也许,红热和糖珍珠!

我们最喜欢的视频

无论您认为自己具有艺术性还是创造性,制作糖饼干的一大好处就是,您可以选择曲奇刀的形状, 装饰。可能性是无止境的,并且饼干肯定会成为任何假日甜点托盘上的标语。

您如何为糖霜饼干做糖霜?

有些人更喜欢使用Royal Icing作为糖饼干,但是在我们的家庭中,我们使用这种仅用几种简单成分制成的经典糖果糖配方,然后在糖衣中添加我们选择的食用色素。

您选择的调色板以及如何在假日糖饼干上使用它,完全取决于您。有些人希望特定的颜色主题与他们家中的节日装饰品相匹配。有些人喜欢将饼干涂在晶体中,而完全不加糖霜。

其他人则让孩子们(和成年人)在装饰饼干的过程中变得狂野,尽情地玩乐。您也可以使用 预制糖霜装饰笔 用于详细的管道,消息或复杂的设计。

您可能会认为,一旦投入时间和精力来制作面团,将其冷却,碾碎,切成薄片并烘烤,更不用说为它们加糖和装饰了,这些饼干可能实在太漂亮了,无法食用。好吧,再想一想。

这些节日糖饼干完全上瘾。尽管将它们保存在密闭的容器中可以持续长达一周的时间,但请相信我。他们不会持续那么长时间。节日快乐烘烤!

糖饼干烘烤和装饰技巧:

  • 切出彼此靠近的形状: 切出饼干形状时,应使切得彼此尽可能靠近,以从铺开的面团的表面上获得最多的饼干。切割时,务必确保在面粉多粉的表面上加工。
  • 在面粉中浸入曲奇: 每次切块后,将曲奇切刀浸入一些面粉中,也将有助于面团更容易地从曲奇切刀释放。
  • 烘烤更长的时间以获得更脆的饼干: 如果您想让饼干比软饼干更脆,只需将它们烘烤更长一点,直到它们的边缘略微变成棕色。
  • 烘烤后让饼干静置一两分钟: 烘烤后,让饼干在饼干纸上静置一两分钟,然后再尝试将其取出。这样可以使Cookie稍微变硬并保持形状完整。从烤盘中取出后,将烤好的饼干在烤架上冷却至少5-10分钟。
  • 批次之间的酷饼干表: 确保在批次之间使饼干薄饼完全冷却,以使面团不会变稀并流淌,如果将其放在温暖的表面上则可以。
  • 计划您的糖饼干糖霜颜色: 事先考虑一下您的设计需要每种糖霜的颜色。将普通糖霜分成单独的碗,并以小滴加入食用色素,每次均充分混合,直至达到所需的颜色。如果需要使颜色变浅,可以混入一些普通的糖霜,但是使颜色变深比使颜色变浅要容易得多,所以请慢慢进行!

圣诞饼干食谱

  • 产量: 制作5个曲奇,如果使用超大尺寸的曲奇切刀则更少

配料

饼干:

  • 3杯通用面粉
  • 1杯砂糖
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙盐
  • 1杯黄油,软化至室温
  • 1个鸡蛋,打一点
  • 3汤匙淡奶油
  • 1茶匙香草精(可替代杏仁精)

刨冰:

  • 1/3杯Crisco(不含脂肪)或1/3杯软化黄油
  • 1磅糖果糖
  • 约1/4杯牛奶
  • 1茶匙香草

饼干装饰:

方法

1制作饼干面团: 在一个大碗中,用力搅打面粉,糖,发酵粉和盐等干燥成分。

使用混合器将软化的黄油,鸡蛋,生奶油和香草精混合。搅拌直至充分混合。

将面团冷却几个小时。

2推出面团: 切开一块橙子大小的面团,然后用手拍平。轻轻撒上面粉/糖混合物(使用面粉与糖的比例为2/1:4汤匙面粉和2汤匙糖混合)。

用a面杖将面团在面粉板上或蜡纸之间滚动。滚动时在面团的两面撒面粉,这样面团在切割时很容易从板上抬起。推出约1/4英寸的厚度。

3切出饼干形状: 用曲奇切刀切出曲奇形状,如果面团变得太软,请在冰箱中冷藏5至10分钟,然后继续。

4烘烤: 将饼干形状放在 西尔帕特衬或未加油的cookie表。在400°F下烘烤5-8分钟。

一旦看到饼干底部的饼干变色,请从烤箱中取出它们。

让其完全冷却。

5锦上添花: 使用搅拌机搅拌糖霜成分-奶油或黄油,糖食糖,牛奶,香草精-直到光滑为止。

如果您的糖霜太厚而无法均匀散布,请添加少量牛奶并充分混合,直到糖霜成为您想要的稠度为止。

分成不同的碗,添加食用色素以达到各种颜色。

6装饰: 用黄油刀或糕饼刷将糖霜撒在饼干上,用蛋糕装饰管道设备添加装饰性口音。

如果要撒洒装饰糖,请用透明的Karo糖浆刷饼干,然后撒上。

 

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!