西葫芦酿火腿和蘑菇

火腿 蘑菇酿节瓜夏南瓜

大西葫芦,塞满蘑菇,火腿,面包屑和格鲁耶尔或帕尔马干酪。

摄影学分: Elise Bauer

从9月左右开始,在花园里种植西葫芦的人们开始发现超大型祖克族动物,它们以某种方式错过了早日采摘并一直保持生长的趋势。

我的母亲’的朋友克莱尔(Claire)本周从她的花园里给了我们这么大的西葫芦,长14英寸,重至少几磅!

对我们来说幸运的是,她还提供了她最喜欢的西葫芦馅料食谱,它是经过尝试和真实的。蘑菇,洋葱,火腿和黄油-是的,很棒。谢谢克莱尔!

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西葫芦酿火腿和蘑菇食谱

  • 产量: 服务4

配料

  • 4个中型西葫芦(每个至少1/2磅)或3个大西葫芦(每个3/4磅)或1个大西葫芦(2磅)
  • 4汤匙黄油,分成两半
  • 1个切碎的中洋葱(约1杯)
  • 10盎司新鲜蘑菇,切成薄片
  • 1/2杯切碎的火腿
  • 2茶匙切碎的香菜
  • 1/2茶匙伍斯特郡酱汁
  • 盐,胡椒粉和辣椒调味
  • 1/3杯面包屑
  • 1/3杯磨碎的格鲁耶尔或帕玛森芝士

方法

1准备西葫芦: 将烤箱预热至350°F。将西葫芦洗净并擦洗;将它们纵向分成两半。 oop出种子和果肉,留下约1/3英寸至1/2英寸厚的贝壳。

2蒸西葫芦两半: 将西葫芦切成两半蒸熟,大约8至12分钟,具体取决于西葫芦的大小。

请注意,对于巨型西葫芦,您需要在蒸制过程中获得一些创意,因为两半不适合普通蒸笼。我用偷猎者给我蒸了。您可以将大西葫芦放在烤盘中的架子上,放到半英寸开水的上方,用铝箔覆盖,然后在热烤箱中煮至几乎变软。

3炒洋葱,蘑菇,火腿,欧芹: 西葫芦蒸时,在大炒锅中融化3汤匙黄油,加入切碎的洋葱和蘑菇片,炒至变软。搅拌火腿,欧芹,伍斯特郡酱汁。加入盐,胡椒粉和辣椒调味。

4把西葫芦切成两半: 将馅料堆成排水良好的西葫芦壳。将面包屑和磨碎的奶酪混合在一起,然后撒在西葫芦上。将1汤匙黄油融化,然后滴在面包屑上。

5烘烤: Place the zucchini 船 in a greased baking pan; bake at 350°F until toasted on top and heated through, 20-30 minutes.

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