培根和山羊奶酪酿熟食南瓜

晚餐Delicata南瓜山羊奶酪潘塞塔

这种酿制的Delicata南瓜菜谱是一顿优雅的晚宴餐,但也很容易在一个工作日晚上进行。我们将这些馅料混入咸肉片,山羊奶酪,米饭和蘑菇!

摄影学分: Sally Vargas

南瓜是我最喜欢的季节。当夜晚漫长而日光不足时,充满活力的太阳色果肉以及绿色,蓝色,黄色和橙色的皮肤可为您提供急需的增色效果。

我餐桌上的无名英雄是矮小的美味壁球。 Delicata通常大约是一个大的赤褐色马铃薯的大小。这使半个南瓜成为晚餐的理想配菜,而整个西葫芦则成为主餐。

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烤熟食南瓜食谱西葫芦

该南瓜馅配方的成分

对于此食谱,我将美味的蘑菇,洋葱,培根,葡萄西红柿和米饭与美味的馅料合在一起。

我在馅料中途添加了一层Chevre,浓烈的山羊奶酪,并在上面加了烤面包屑,为整个过程增添了风味。

我喜欢这道菜中丰富,奶油,香脆的质地。

您可以在DELICATA南瓜上吃掉皮肤吗?

黄色和绿色的条纹皮肤可食用,美丽且美味(如果我自己说的话),因此无需在进食前尝试从皮肤上刮下肉。它也比其他南瓜皮薄。

大米酿西葫芦

提前充实

您可以轻松地分阶段制作这种西葫芦食谱。在您要送达之前24小时进行填充。然后烘烤,塞满并加热南瓜’re ready to serve.

如果您真的想提前计划,请在周末进行填充,并将其冻结三个月。将其在冰箱中融化一天,然后按照以下说明烘烤和塞满南瓜。

第二天,将剩下的西葫芦切成两半,在烤箱或微波炉中重新加热,即可享用午餐。 (尽管如果您在微波炉中重新加热,则面包屑会赢得’t be crispy.)

烤熟食南瓜食谱

适应此食谱的方法

酿西葫芦也可以适应您自己的口味。使用馅料填充其他种类的南瓜,例如橡子或胡桃,甚至当夏南瓜时,’的季节。您也可以将完全不同的蔬菜(例如甜椒)装满,或者自己吃馅。什么都行!

我喜欢印度香米的轻盈,通风的质地和略带花香的味道,但是如果您不喜欢’如果没有,请随时使用您手头上的其他任何大米或谷物。

如何制作此食谱的素食主义者

尽管此食谱并非按照设计的素食主义者来做,但您可以轻松地将比萨饼完全排除在外,并用两汤匙橄榄油代替比萨饼中产生的脂肪。

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培根和山羊奶酪食谱酿熟食南瓜

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 8作为一面,或4作为主菜

配料

  • 4个小壁球南瓜
  • 2盎司培根,切成丁
  • 8盎司portabella蘑菇,切成丁
  • 1/2中等大小的黄洋葱,切成丁
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 1茶匙干牛至
  • 1茶匙粗盐
  • 1/2茶匙现磨胡椒粉
  • 1/4茶匙茴香籽,切碎
  • 1/4杯新鲜欧芹,切碎并包装
  • 1汤匙香醋
  • 1品脱葡萄西红柿,切成两半
  • 4盎司Chevre(山羊奶酪)

对于面包屑浇头:

  • 1/2杯Panko
  • 2茶匙油
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙胡椒
  • 1/2茶匙干百里香

对于米饭:

  • 1汤匙橄榄油
  • 1/2杯未煮熟的印度香米
  • 1 1/2杯水
  • 1汤匙黄油
  • 1月桂叶
  • 1茶匙粗盐

方法

1烤南瓜: 将烤箱预热至375°F。在烤盘上铺上羊皮纸。

擦洗南瓜的外表面,以清除灰尘。纵向将南瓜切成两半,然后挖出种子。

用橄榄油刷两半壁球的内部和外部。撒上盐和胡椒粉,然后转移到烤盘上。

在烤箱中烤30至40分钟。准备就绪后,您应该可以轻松地用叉子刺穿果肉。 30分钟后开始检查是否煮熟。从烤箱中取出并放在一旁。

南瓜烘烤时,准备面包屑的馅料和馅料。

酿熟食南瓜食谱烤南瓜

2将面包屑打顶: 将面包屑,盐,胡椒粉,百里香和油混合在一个小碗中。用叉子搅拌均匀,以确保所有东西都被覆盖。搁置。

Delicata酿西葫芦将面包屑打顶

3做饭: 在冷流水下,用细筛网冲洗大米。在中火锅中以中火加热1汤匙橄榄油。加入米饭和面包,偶尔搅拌5分钟。米饭应该看起来金黄。

在锅中加水,黄油,月桂叶和盐。盖上锅盖,小火煮沸约12至15分钟。从火上移开,但要盖好,并在剩下的食物做完后让它蒸。

大米酿西葫芦煮饭

4烹调薄饼: 在中炒锅中,用中低火将意大利薄饼煮约20分钟。目的是渲染脂肪。

酥脆时,sc出培根,放在一旁。您稍后将其添加回填充中。锅里应该有大约2大汤匙的脂肪。

烤熟食南瓜食谱煮培根

5煮蔬菜: 在锅中倒入油脂,加入蘑菇,洋葱,大蒜,牛至,1茶匙犹太盐,1/2茶匙现磨胡椒粉和切碎的茴香籽。

用中火煮15分钟,搅拌一到两次,直到蘑菇变小并且洋葱是半透明的。

米酿南瓜棕色培根

6将西红柿和大米加入蔬菜中: 将蘑菇和樱桃西红柿和1汤匙香醋加到锅中。搅拌涂上。继续烹饪直到西红柿开始散落,大约7至10分钟。

放入煮好的米饭,煮的咸肉片和欧芹切碎。品尝并添加更多的盐和胡椒粉。从火上移开。

Delicata酿西葫芦加西红柿 大米酿西葫芦

7把南瓜塞进去: 用米粉馅料将南瓜的每一半装满,每半约1/4杯。粉碎碎屑,均匀地撒在每一半上。

将其余的填充物放在雪佛兰上面。每半撒上panko混合物。

烤熟食南瓜食谱西葫芦

8烤满的南瓜: 将烤箱烤熟。将南瓜放在烤鸡下1至3分钟,直到馅料变热为止,panko呈深金棕色。

Delicata南瓜塞满米饭烤南瓜

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