草莓大黄碎屑棒

甜点烘培酒吧饼干大黄

Everything you love about strawberry-rhubarb pie, but easier to make and to share! These 酒吧 make a great end to a meal outdoors.

摄影学分: Irvin Lin

大黄在市场上的出现对我来说是春天的第一步!我希望每年都能看到这种芹菜的鲜红色茎秆-它’是我最喜欢的成分之一。

也许我喜欢这种农产品的短暂性,可以在短短几个月内(或更少,取决于季节或居住地)使用。或者也许是我刚刚喜欢的鲜艳的茎红色。

无论哪种方式,我都迫不及待地想要买到它,当它最终显示出来时,我便the着买了。

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草莓-红莓:经典组合

草莓和大黄就是这样的经典组合。在一起煮熟时,鲜红色会放大,大黄的浓郁酸味与成熟草莓的糖果般甜味一起发挥得很好。

即使每个人都立即 认为馅饼 when rhubarb is available, these crumble 酒吧 are an easy to make, hand-held variation. The dough used for the crust also doubles as the crumble topping.

将大黄和草莓切成小方块,这意味着水果容易变成果酱的中心馅。较大的水果块需要花费更长的时间来烹饪,这可能导致面包皮过度烘烤。

大黄和草莓碎条

使馅料更多(或更少)甜味

馅料用最少的糖制成,使大黄在蛋side侧留得更多,并使天然甜美的草莓味散发出来。但是,如果您希望草莓大黄甜点更甜,可以随意用一汤匙左右的糖来调糖。

使用羊皮纸“SLING” FOR EASY BAKING

A simple spray of cooking oil allows the parchment paper to “stick” to the bottom of the pan as you prep the 酒吧. Once baked, the parchment paper turns into a “sling” allowing you to remove the entire pan of 酒吧 and easily cutting them. No need to dig into the 酒吧 and ruin them (or your pan)!

更多大黄菜食谱

大黄和草莓碎条

草莓大黄碎吧食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 产量: 18 to 24 酒吧

这些草莓大黄碎屑棒非常容易制作。面包皮随着碎碎的馅料翻倍。只需确保将草莓和大黄切成小块的1/4英寸大块,这样它们就可以变成果酱的中心果馅。较大的水果块将导致块状填充。

配料

对于硬皮和碎面团

  • 420克(3杯)通用面粉
  • 1杯(200克)白砂糖
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1杯(225克或2条)无盐黄油,冷
  • 1个大鸡蛋

用于水果馅

  • 2杯(250克)切成1/4英寸的大块切丁)大黄(2至3根粗秆或5至6根细秆或略超过1/2磅)
  • 2杯(310克)切成丁(1/4英寸大块)草莓(3/4磅)
  • 3汤匙白砂糖
  • 1汤匙玉米淀粉
  • 1汤匙柠檬汁

方法

1将烤箱预热到375°F。 在9x13英寸的平底锅上喷上食用油。将羊皮纸放在锅中,并在侧面悬挂一英寸的多余羊皮纸。

草莓大黄面包屑喷雾锅 大黄和草莓碎条放在羊皮纸上

2制作面团: 将面粉,糖,发酵粉,肉桂粉和盐混合在一个中等大小的碗中。将黄油切成1/2英寸的块,并撒在干成分上。用手指挤压黄油,将其切成小块,然后将干成分混合在一起。黄油应该是小豌豆大小,但要扁平而不是大块。

首先加入鸡蛋,然后用叉子将其扔掉,然后用手按摩面团。面团会碎。

用大黄和草莓切碎黄油的黄油棒 大黄和草莓面包屑加鸡蛋 草莓大黄面包屑条使面团

3分开面团,使外皮成形: 1取1杯(约170克)易碎的面团,并将其放在一旁。

将剩余的面团倒入带衬里的锅的底部,然后用手或杯子的平坦底部用力向下压,在底部形成均匀的面团层。

大黄碎条配草莓勺,形成面团 大黄和草莓面包屑

4填充并添加到锅中:将所有成分混合在一个碗中(如果需要,您可以使用制作面团的同一碗,而无需清洗)。将其均匀分布在底部地壳上。

大黄草莓碎屑棒结合了草莓和糖 大黄草莓碎条撒在锅里

5顶部,切碎并烘烤: 将保留的易碎面团撒在水果馅上。在烤箱中烘烤40至45分钟,或直到水果顶部冒泡且面包屑顶部呈金黄色。在锅中完全冷却,直到达到室温。

草莓大黄面包屑

6 Cool and cut the 酒吧: Use the side of the parchment paper to lift up and move the entire block carefully to a cutting board. Cut into 酒吧. Serve at room temperature. Store in the refrigerator in an airtight container for 2 to 3 days.

大黄和草莓碎条

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林爱文

林爱文 is an IACP award-winning photographer, food writer and 食谱 developer, blue-ribbon baker, public speaker, and occasional social media consultant. His blog is 吃爱 他的第一本食谱是 大理石纹,漩涡状和分层.

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