草莓大黄补鞋匠

甜点烘培皮匠大黄

易于制作的草莓大黄皮匠!草莓,大黄,​​糖,橙皮烤成饼干状的补鞋匠皮。与鲜奶油一起食用。

摄影学分: Elise Bauer

几周前,草莓和大黄都开始大量出现在商店里。 草莓大黄派 是地球上我最喜欢的甜点之一。但它’一个馅饼。作为馅饼,它可能需要一些工作(特别是如果您使用 自制皮)。

因此,我把目光投向了一个皮匠,这比做馅饼要容易得多。现在,我的父亲和我现在已经在数周内经历了草莓大黄补鞋匠版本的三个迭代。

我们最喜欢的视频

第一个太甜蜜糊糊了,尽管妈妈喜欢它。第二个’地壳干燥无味。

但是,此版本非常完美。

食谱档案中的最爱。首次出版于2006年。

草莓大黄补鞋匠食谱

  • 准备时间: 40分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 服务6

所写的皮匠很酸;如果您想要一个更甜的补鞋匠,则可能需要将糖分一个档次,也许再加上1/4到1/2杯。

配料

水果混合物

  • 将4 1/2杯大黄茎(约1 1/4磅或560克)切成1英寸的小块(修剪在大黄茎的细丝层外面;确保修剪掉任何有毒叶子并丢弃;修剪结束。)
  • 1 1/2杯草莓(1/2磅或225克),去茎切成薄片
  • 1/2杯(100克)白糖(如果想要补鞋匠更甜的话,则增加1/4杯至1/2杯)
  • 2汤匙木薯快煮饭
  • 1茶匙磨碎的橙皮

鞋匠地壳

  • 1杯(130克)通用面粉
  • 2汤匙白砂糖
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙盐
  • 1/4杯(4汤匙,57克)黄油,切成丁
  • 1/4杯(60毫升)牛奶
  • 1个鸡蛋,轻打

方法

1将大黄和草莓与糖,木薯粉,皮切成薄片,静置: 在碗中,将大黄和草莓与糖,木薯和橙皮混合。

坐下来 浸软 30分钟到一个小时。

2将烤箱预热至350°F (175℃)。

3使饼干打顶: 在中等大小的碗中,将面粉,2汤匙糖,发酵粉和盐搅拌均匀。

用(干净的)手将黄油倒入面粉中,直到混合物类似于粗碎屑,且黄油的碎片不超过豌豆。

搅拌牛奶和鸡蛋直到弄湿为止(不要过度混合!)。

4将水果放入砂锅中,上面放饼干面团: 将草莓大黄混合物倒入2夸脱的砂锅菜中。将饼干面团像鹅卵石一样放在水果上。

5烘烤: 在350°F(175°C)的烤箱中烘烤35分钟,直到补鞋匠的皮变成金黄色。

与鲜奶油一起食用(可选)。

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