姜和味iso炒日本茄子

感谢您分享这个食谱！ :)为了真正的日本风味，我’d建议不要加入红辣椒和紫苏/罗勒/薄荷，并在味道很淡的橄榄油（如橄榄油或油菜籽）中炒茄子片。我严格按照食谱去掉紫苏/罗勒/薄荷，我个人发现红辣椒的辛辣味和姜以外的其他芳香香料与姜味不符。“umami”茄子的味道，麻油也一样（对我来说有点辛辣）

今晚用白味o制作了这个食谱。绝对美味。味sauce酱太好了，我想下一次再加一点清酒就可以了。日本茄子好嫩&轻度。辣椒（我用了几片奶昔）和姜一起添加了适量的背景色，但是’不辣。味o清甜。这样的味道很好的平衡。好处是这道菜太快了& easy to make!

所以我用普通茄子做的，很好吃。我把茄子去皮了（按照建议：），煮了一点时间，使它有一些棕色的味道，但仍然坚硬多汁。我用了白味o和普通薄荷。虽然我认为Asain茄子的质地和更细的味道会让这个食谱真的很棒，但肯定会再做一次。

感谢您回报并通知我们！ 〜艾莉丝

尝试在其中加入一些辣椒和去壳虾，以制成土质，辛辣的海鲜佳肴。

烤完意大利茄子后，就可以用果肉制成美味的茄子蛋奶酥。那里’安娜·托马斯（Anna Thomas）的绝妙食谱’素食主义者。它’用大蒜和一点巴马干酪调味，但是没有一个能压倒精致的茄子味道。

甚至宣称的茄子憎恨者都喜欢这个！

这看起来很棒。我现在只有红色味mis。我想它仍然可以在配方中使用，只是给它更浓郁的味道？

我喜欢亚洲茄子的奶油质地。我只是用一些土耳其蔬菜炖汤。太热了或室温太好了。我还有一些茄子，可以试试看。

当然可以，南希’她的食谱要求优质的味mis，她没有’除此以外。我用了白色味because，因为我喜欢它的味道。一世’确保您也可以使用红色味mis。 〜艾莉丝

很棒的食谱，加上一些我最喜欢的口味— I think I’将其与米粉一起食用以作泛亚洲晚餐。

嗨，Elise，

关于味o–这可以与其他东西相辅相成吗？我不知道’认为我不会将味mis与其他任何东西一起使用。会变坏吗？

不，这个特殊的食谱需要大酱。顺便说一句，它将在冰箱中持续数月。 〜艾莉丝

您可以将日本茄子蒸约8-10分钟，然后将其包扎（用任何类型的麻油/酱油/黑醋类混合物）。 Jean-Georges Vongerichten在他的《 Jean-Georges的亚洲风味》中有一个很棒的食谱，就是使用了这种技术。这是避免茄子吸收油的好方法。

看起来挺好的！您从哪里获得日本茄子的种子？我想明年增长。

我刚从苗圃买的。 〜艾莉丝

这可以和普通茄子一起使用吗？

也许。如果尝试，我建议先去皮，因为球形茄子的皮比亚洲茄子的皮厚得多。 〜艾莉丝

这很棒。我妈妈一直在给我买这些茄子（我们’再说越南语），我只知道做饭的一种方法。我用油和大蒜将它们炒熟，直到变软，然后用黑豆酱，海鲜酱，大豆和拉拉酱调味。它’快速简便。这听起来像是我平时票价的不错选择。

我不知道’不能把茄子做成足够的菜，我很喜欢亚洲风味！

在农民市场上尝试了其中的三个。他们美丽的宝石般的色彩令人无法抗拒，尽管形状令人生畏，这是愚蠢的，因为它们比起大屁股的姐妹们更加柔软和美味。我只煎切片，然后直接吃。现在我’我准备加紧努力。为什么我要等一辈子才离开熟悉的地方？