简易牛排沙拉配柠檬油醋汁

沙拉最喜欢的夏天快捷方便芝麻菜牛扒

牛排沙拉让您在周三轻松快速地用餐。用薄切成薄片的牛排制成,在芝麻菜和生菜上拌柠檬香醋。再加上山羊奶酪,葱,鳄梨和甜椒。

摄影学分: Elise Bauer

牛排沙拉是品尝牛排的绝佳方式!您甚至可以轻松地将其与牛排剩菜一起吃。至少,它是在沙拉蔬菜上切成薄片的牛排,搭配您喜欢的沙拉酱。

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牛排沙拉的最佳插件

我倾向于用我们手头上的任何东西来挖掘我的东西- 鳄梨,山羊奶酪,红甜椒,西红柿,石榴籽,取决于’s in season.

牛排沙拉的最佳蔬菜

芝麻菜是牛排的特别好补充,尽管如果不与其他一些沙拉蔬菜混合,芝麻菜的胡椒味有时可能会有点过多。

您也可以使用或混合切碎的新鲜长叶莴苣,婴儿菠菜,婴儿宝石或卷心莴苣。作为芝麻菜的替代品,您可以使用任何配菜-弗里谢,菊苣或菊苣。

更新鲜&轻松享受牛排的简单方法

更新 2020年5月18日: 我们整理了这篇文章,使之闪闪发光。无需更改原始配方。

简易牛排沙拉配柠檬油醋汁食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 产量: 服务4

烹饪前无需将牛排恢复到室温。您会在如此高的温度下灼热,而且牛排是如此之薄,如果您想使牛排中心少见,那么最好在仍相对冷藏的状态下煮牛排。

配料

  • 特级初榨橄榄油
  • 1磅牛后腹或短裙牛排
  • 盐和现磨胡椒粉
  • 1/2头生菜
  • 1束芝麻菜(嫩叶),去除坚硬的茎
  • 1/2红灯笼椒,切成薄片,切成1英寸长的块
  • 4个葱,切成薄片
  • 1个鳄梨,切成小块
  • 4盎司山羊奶酪,切碎
  • 石榴籽或切成薄片的金橘(可选)

对于敷料:

  • 2汤匙柠檬汁
  • 6汤匙特级初榨橄榄油
  • 1茶匙第戎芥末酱(光滑)或1/2茶匙干芥末酱
  • 盐和胡椒

方法

1煮牛排: 在铸铁锅中加热几茶匙油。将牛排拍干。在牛排的两面撒少许盐。

将牛排切成两半,放在锅中,直到焦黄。从锅上取下锅盖。再煮几分钟,直到牛排符合您的喜好。

您可以使用肉类温度计进行测试。将牛排从125°F到130°F的锅中取出(对于稀有食品,将140°F用于中度稀有食品,将150°F用于中度)。或用手指测试肉的煮熟程度(请参阅 手指测试以检查肉质)。

2切成小块的牛排,然后切成薄片: 从锅中取出切菜板。切割前让它休息几分钟。在对角线上切成薄片,以便在肉粒上切成薄片。

3制作沙拉: 将生菜,芝麻菜,甜椒,山羊奶酪和葱一起拌匀。安排在各个板上。撒上鳄梨。放在上面几片冷切成薄片的牛排。如果使用,撒上石榴籽或切成薄片的金橘。

4敷料: 混合柠檬汁,橄榄油,芥末酱,盐和胡椒粉调味。在沙拉上细雨。

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