斯普茨饼干

假日烘培曲奇饼圣诞饼干

Spritz饼干是经典的圣诞节饼干!它们起源于德国和斯堪的纳维亚半岛,是一种简单的黄油曲奇,被压制成喜庆的形状,并冠以各种装饰。

摄影学分: Elise Bauer

这个曲奇是我最喜欢的圣诞节曲奇,还有 核桃雪球。 我敢肯定,多年来我的妈妈制作了各种各样的圣诞节饼干,但是没有一个比这两个更令人难忘。

斯普里兹,她给他们打了电话,我几乎不知道这远不只是她在饼干上的一个宠物名字。

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斯普茨饼干:永恒的经典

快闪20年了,我在这里,希望再次制作这些Cookie。我问妈妈问她的食谱,然后她给了我,然后我开始研究这个曲奇。

哇!我不知道喷是所有Cookiedom中最受欢迎的饼干之一,它以数千种形状,成分和装饰物制成。

我被吹走了,但我需要做妈妈’s版本,这是一个非常简单的黄油曲奇,添加了一点香草,上面放有红色或绿色的糖或一块核桃。妈妈警告说,只有一件事’d需要压曲奇。

Spritz饼干在白板上的鸟瞰图

曲奇饼新闻差异

嗯我记得她的那东西,看起来像是花哨的填隙枪。我估计我可以用一个配管袋和一个星尖来做同样的事情。

错误。

史诗般的失败.

所以我们出去买了一个 饼干新闻, 然后发现使用一个需要练习和技巧。经过反复摆弄之后,我学会了制作足够的曲奇,但我’我当然没有专家。

所以这里是:我的妈妈’喷的食谱。简单,古朴—无需调音台,只需动动双手即可—光线明亮,丰富而充满回忆。当然,肯定会有一些人发疯,对吗?你有什么不同?

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Spritz饼干食谱

  • 准备时间: 25分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 产量: 大约制作35个Cookie,具体取决于您制作的数量

制作此食谱之前,请确保黄油已加热至室温。这很重要!

配料

对于Cookie:

  • 2杯通用面粉或蛋糕粉
  • 1/2杯白砂糖
  • 1/4茶匙盐
  • 1茶匙香草精
  • 1个大鸡蛋
  • 1/2磅无盐黄油,在室温下切成小方块

可选装饰:

  • 有色糖
  • 小雨
  • 坚果碎片(核桃,榛子等)
  • 结霜
  • 酒浸樱桃
  • 糖粉

方法

1将烤箱预热至350°F。

2制作饼干面团: 在一个大碗中将面粉,糖和盐搅拌均匀,然后撒上香草精。

将鸡蛋打碎到碗的中央,然后将面粉混合物和黄油块点在一起。用干净的双手将所有东西混合在一起,直到生面团。

尽量不要太揉揉,因为这样您会制成坚韧的饼干。您只希望一切紧密地结合在一起。

3将面团通过曲奇压榨机: You will need a 饼干新闻 使传统的喷发。戴上您喜欢的模具(我喜欢星状或雪花状),然后将面团装入压榨机。将面团松开到未加油脂的饼干上。这需要练习,所以准备一开始就弄乱了。

只需将不是很好的面团放回面团球中,然后再次运行即可。有些人喜欢较大的曲奇,需要2-3个曲柄,而另一些则只有一个。这使美味的饼干。我妈妈有时在制作手腕时会稍微扭动一下手腕,以使其呈漩涡状。

4烘烤: 将饼干在350°F下烘烤10-12分钟。他们烤时,准备好要点的装饰,因为一旦它们从烤箱中出来,您就需要迅速采取行动。

5撒上浇头: 一旦完成cookie(它们不会变褐色,所以不要等待它发生),就将cookie取出并装饰它们。我最喜欢的浇头是有色糖和胡桃木片,它们被粘贴在星形图案的中央。

6酷: 让饼干在纸上冷却5分钟,然后小心地将它们移到架子上。让它们完全冷却后再放饼干。他们冻结得很好。

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