春季蔬菜沙拉配薄荷香蒜酱

沙拉素食主义者香蒜

这款春季沙拉配上蓬松的薄荷香蒜酱,酥脆的萝卜和新鲜的豌豆,使这款春季沙拉大受欢迎。在这个春季和夏季,充分利用您的花园蔬菜!

摄影学分: Sally Vargas

这款充满动感的青豆,豌豆,萝卜和薄荷香蒜沙律的沙拉在春天弥漫。当然,整个夏天也应该轮换你。就是那样!

洗净的蔬菜 薄荷香蒜酱,点缀着香脆的烤杏仁,浓郁的羊乳酪和新鲜的薄荷叶。这绝对是我整个季节的午餐菜单。

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简易薄荷香蒜酱

提前完成此沙拉

您可以提前一天或更长时间制作沙拉的许多成分。将煮熟的蔬菜和薄荷香蒜酱存放在冰箱中。将烤好的杏仁放在密封的罐子中(罐头罐子可以用),然后放在柜台上。

准备上菜时,在前往朋友的便餐或后院烧烤之前,将其与羊乳酪,萝卜,薄荷和杏仁一起扔掉。而且,P.S。,您可以将人群的食谱加倍或增加三倍。

前四天:

  • 做香蒜酱
  • 烤杏仁

前一天:

  • 煮豌豆和豆

节省时间的提示

保存在多个锅上,然后开始煮豆,因为它们煮的时间最长。三分钟后,加入豌豆,再煮两分钟。

为了使这些蔬菜充满活力,可将其浸入冰冷的水浴中以停止烹饪。

糖豌豆食谱沙拉

切碎杏仁的技巧

整个烤杏仁很脆,用刀切碎后会飞满整个地方。你不讨厌这种情况发生吗?

我喜欢这个巧妙的窍门,尤其是当我只想要几个杏仁作为沙拉酱或加到我的早餐碗中时。将它们放在塑料袋中,密封袋,然后 轻轻 用a面杖轻拍它们。瞧!没有混乱,没有大惊小怪! (别客气!)

如何服务此沙拉

这种沙拉是最终的杂烩小菜,可以烧烤或在家人聚在一起度暑假时享用。搭配使用:

春季蔬菜沙拉配薄荷香蒜酱食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 4份

配料

  • 1/4杯有皮的整个杏仁
  • 6盎司青豆,两端修剪
  • 6盎司糖豌豆,对角线减半
  • 1 1/2杯新鲜或冷冻豌豆
  • 4根萝卜,切成薄片
  • 1汤匙橄榄油
  • 1 1/2汤匙雪利酒醋或红酒醋
  • 1/4茶匙盐
  • 1/8茶匙黑胡椒粉
  • 1/3杯 薄荷香蒜酱
  • 1/2杯新鲜薄荷叶
  • 2盎司(1/2杯)碎的羊乳酪,或品尝

方法

1烤杏仁: 将烤箱预热至350ºF。将杏仁撒在烤盘上,在烤箱中烤8至10分钟,或直到它们变香为止。让它们冷却并切碎或压碎。

杏仁薄荷香蒜酱-杏仁在烤盘上

2将豆,豌豆和豌豆变白: 将大锅的盐水烧开。准备一碗冰水。将豆放入沸水中煮3分钟。加入豌豆糖,让豌豆煮2分钟,或直到脆嫩。 (总烹饪时间为5分钟。)

用开槽的勺子将蔬菜转移到冰水中。将它们晃动大约1分钟。用漏勺沥干水分,然后铺在衬有纸巾的烤盘上。拍干。

萝卜萝卜沙拉-一碗冰水旁的豌豆和豆类锅

3盛装沙拉 在一个大碗中,将豆,豌豆,豌豆和萝卜与油,醋,盐和胡椒粉一起扔。加入薄荷香蒜酱,然后再次折腾。

如果愿意,品尝并添加更多的盐,胡椒粉或醋。转移到碗或盘中。撒上杏仁,羊乳酪和薄荷叶。

绿豆沙拉食谱-萝卜,豆类,豌豆和香蒜酱放在碗里等待混合在一起

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