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辛辣南瓜汤

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汤最喜欢的秋天不含麸质素食主义者

用南瓜泥，洋葱，新鲜生姜，鸡汤，奶油以及咖喱，小茴香和香菜的混合物制成的快速简便的辛辣南瓜汤。

辛辣南瓜汤
摄影学分： Elise Bauer

啊，秋天，一个辛辣南瓜汤的绝佳时机！这种汤很快就会融合在一起，并带有温暖的生姜，咖喱，小茴香，香菜和黑胡椒的味道。丰富的风味可以增强南瓜的风味。

是什么使汤变热？这次不是辣椒，而是一些刚切碎的姜。我喜欢生姜带到汤里。 （如果它’对您来说太多了，请缩小。）

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辛辣南瓜汤

此食谱是我们在2006年发布的汤的主要升级版本。我从未对汤感到满意。这一个钉。如果您喜欢原著，我想您’我会喜欢新的和改进的版本！ （顺便说一句，您仍然可以在 互联网档案在这里.

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香辣南瓜汤食谱

  • 准备时间： 10分钟
  • 烹饪时间： 30分钟
  • 产量： 服务4到6

配料

  • 1汤匙无盐黄油
  • 1 1/2杯切碎的黄洋葱
  • 2瓣大蒜，切碎（约2茶匙）
  • 2茶匙切碎的新鲜生姜
  • 1 1/2茶匙黄咖喱粉
  • 3/4茶匙小茴香粉
  • 1/2茶匙香菜
  • 一小撮肉桂
  • 1茶匙粗盐加上更多的味道
  • 4杯低钠 鸡汤 （或蔬菜汤作为素食选择）
  • 2月桂叶
  • 2罐（15盎司）100％南瓜罐或3 1/2杯切碎的烤南瓜泥*
  • 1杯水
  • 3汤匙浓奶油
  • 1/8茶匙黑胡椒
  • 酸奶（装饰用）
  • 烤南瓜种子（用于装饰）

*要制作南瓜泥，将糖南瓜切成两半，捞出种子和细丝的东西，面朝下放在衬有锡纸的烤盘上。在350°F烘烤直至变软，约45分钟至一个小时。凉爽，sc出肉。食品加工机中的果泥。冻结不用的东西，以备将来使用。

方法

1黄油炒洋葱，加大蒜，姜，香料： 将黄油在大号（5至6夸脱）厚底锅中用中火融化。加入洋葱和炒至软化，大约5至6分钟。

加入蒜末和姜末，再煮一分钟。

加入咖喱粉，小茴香，香菜，肉桂和盐。再煮2分钟。

2添加汤料，月桂叶和南瓜泥： 加入鸡汤和月桂叶。加入南瓜泥和水。搅拌混合。如果汤太浓而不适合您的口味，请添加更多汤汁或水使其稀薄。

增加热量到高。烧开，将热量降低至最低，盖上锅并小火煮10至15分钟。

3浓汤： 取出月桂叶。使用浸入式搅拌器将汤制成泥。

4搅拌奶油： 就在上菜之前，将奶油搅拌均匀。加入黑胡椒并调整调味料使其变味。如有必要，添加更多盐。

淋上普通的酸奶，再加少许水稀释，撒上烤的南瓜籽即可食用。

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