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摄影学分：
Elise Bauer
也称为“Pollo Estofado”这道炖鸡肉食谱来自西班牙。您可以将鸡肉腌几个小时（如果可以的话，也可以过夜），将其与牛至，大蒜粉，橄榄和葡萄干一起腌制。
然后加入一些白葡萄酒和红糖，并在腌料中煮鸡肉。它’s great with our 西班牙米饭！
食谱来自一位我母亲从萨克拉曼多蜜蜂身上截去数十年的食谱。
西班牙烤鸡食谱
配料
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1/4杯红酒醋
- 2茶匙切碎的新鲜牛至（或1茶匙干）
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙大蒜粉
- 胡椒粉
- 3片月桂叶
- 1/2杯金色葡萄干
- 1/4杯切成薄片或减半的去核绿橄榄
- 3磅鸡肉
- 2汤匙红糖
- 1/2杯干白葡萄酒
方法
1做腌料： 在一个中等大小的碗中，将橄榄油，醋，牛至，盐，大蒜粉，胡椒粉，月桂叶，葡萄干和橄榄一起搅拌。
2腌制鸡肉： 用叉子尖齿或锋利的刀尖刺破鸡皮，并加入腌料中，涂得很好。刺破皮肤是为了帮助腌料渗入鸡肉。盖好冰箱冷藏几个小时或最多过夜。
3将鸡肉放在烤盘中，盖上腌泡汁，葡萄酒，红糖： 将烤箱预热至350°F。将鸡肉放在12x8x2英寸的烤盘中。将酒倒入腌料中，倒在鸡肉上。在鸡肉上撒上红糖。
4，烘烤 在350°F的温度下烘烤发现，偶尔上火，直到45至50分钟的鸡肉变软。取出月桂叶。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
西班牙烤鸡
家庭最爱。我为孩子和公司制作，每个人都喜欢。
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奇妙的艾米，我’我很高兴您喜欢它！
很好。我使用了去骨去皮的鸡肉，我不再使用它，因为我认为骨头和皮肤会赋予更多风味。我还使用了西班牙绿橄榄和卡拉马塔橄榄（不错的做法）。我很喜欢煮熟的葡萄干，但是我所替代的红葡萄效果很好！绝对可以将其旋转。我什至可以在即食锅中尝试。
xxxxxxyyyyy
好菜！尽管怀疑地看着绿橄榄，我的丈夫还是喜欢它。橄榄绝对是一道菜。我也用过鸡大腿。感谢分享！
xxxxxxyyyyy
您说在第二段中，加红酒和红糖。在食谱中，它要求白葡萄酒。
嗨，查理，很好！我的意思是说白葡萄酒。它’已更正。谢谢！
这道菜对糖尿病第2阶段来说还可以吗？
Good question 多琳! 我不知道’t know.
你好我有糖尿病2。我今晚正在尝试这份晚餐食谱。请在我的博客里告诉你吉姆’■明天跋涉我的FBS（食用血糖）的状态更改。吉姆
我不知道’我不知道吉姆的情况如何，但是如果您的糖偏偏，我会加一半的油，不用葡萄干和糖。如果需要糖，加一半。或使用椰子糖。它’s对糖尿病患者有点友善。油是此配方中的真正罪魁祸首。
如果您手中有糖，只需将油切成两半，这就是我要做的。