意大利面配番茄,培根和鸡蛋

晚餐快捷方便圣女果(小西红柿意大利面

意大利面配番茄,培根和鸡蛋-终极舒适食品!准备好煮意大利面的时间。如此完美的组合,让您轻松享用一个工作日的晚餐。

摄影学分: Sally Vargas

请欢迎我的朋友和食谱作者 萨莉·巴尔加斯(Sally Vargas) 当她与我们分享一些她最喜欢的食谱时,首先是用培根,西红柿和鸡蛋做成的意大利细面条!〜Elise

晚饭用的鸡蛋不仅制作方便快捷,而且以某种方式使人确信世界一切正常。加入面食,您将获得一顿极高的舒适度。

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哦,还有培根。如果您加入了“培根,一切都会变得更好”俱乐部,那么您将无法抵抗这道菜。

培根鸡蛋意面以下是一些使荷包蛋无压力的技巧。

一,适量加水:盐使鸡蛋漂浮。将鸡蛋放入沸腾的水中大约10秒钟后,将木勺拖到锅的边缘。它创造了一个温和的漩涡,并且鸡蛋自由漂浮,而不是粘在锅底。

二,在水中加入两汤匙白醋。醋有助于蛋清中的蛋白质快速凝结。您仍然会有一些小巧的地方,但没有的地方却不多。醋的味道消散了。

三:从新鲜鸡蛋开始。随着鸡蛋的衰老,蛋清变弱并且变硬。新鲜鸡蛋的形状更好。

您可以在一年中的任何时候制作这道菜,然后将罗勒换成另一种药草,但是在夏季,这是腕章。不要错过使用新鲜罗勒和番茄的机会。

您可以使用切成丁的球形番茄,李子丁番茄或较小的樱桃番茄。只要确保它们多汁又甜美即可。

意大利面配番茄,培根和鸡蛋食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4

当面食和鸡蛋的水加热时,煮培根,大蒜和西红柿。然后在煮意大利面时煮鸡蛋。所有这些都在大约20分钟内完成。

配料

  • 2汤匙白醋,用于煮鸡蛋
  • 12盎司(3/4盒)意大利面
  • 6片切成薄片(约5盎司)厚的培根,切成1/2英寸的骰子
  • 2瓣大蒜,切成薄片
  • 7至8(12盎司)小(1 1/2英寸)西红柿,切成小块
  • 4个大鸡蛋
  • 1/2杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪
  • 1/2杯包装的罗勒叶,撕成碎片
  • 现磨黑胡椒,调味
  • 橄榄油,用于装饰

方法

1将两锅水烧开: 对于面食,将一大锅盐水烧开(至少4夸脱的水和2大汤匙的盐)。对于鸡蛋,将2英寸的盐水装满宽锅,并煮沸。将醋加到平底锅里放鸡蛋。

2在水加热时煮培根,大蒜和西红柿: 在中火加热的大(12英寸)煎锅中,将培根煮至褐色。转移到板。

加入大蒜和西红柿,煮熟,经常搅拌2分钟,或者直到大蒜变成淡金色并且西红柿略微变软。将锅从火上移开。

3 煮意大利面: 将意大利面条加到一大锅开水中,煮8至9分钟,或直到变硬。用量杯除去1杯面食水。

4在煮意大利面时煮鸡蛋: 在纸盘或盘子上铺上纸巾。调整锅底下的热量,使煮沸的水几乎不煮沸。

将1个鸡蛋打碎到一个小碗或杯子中,并保持边缘尽可能靠近水面,然后将鸡蛋放入水中。

快速重复剩余的鸡蛋。

在锅的边缘拖动木勺搅拌水,然后从底部轻轻松开鸡蛋。

2分钟后,用开槽的勺子从水中提起1个鸡蛋,并通过按压鸡蛋来检查煮熟程度。白色应该感觉坚硬,蛋黄应该仍然柔软。必要时返回水中以完成烹饪。用开槽的勺子将鸡蛋转移到衬有纸巾的板上以沥干水分。

培根鸡蛋意面

5 组装面食: 用低火将蒜末和西红柿放回锅中。用钳子加煮熟的意大利面。将煮熟的培根,帕尔玛干酪,罗勒,盐和胡椒粉加在一起,然后拌匀。如果意大利面条看起来很干,则每次加几汤匙一些意大利面食。

培根鸡蛋意面

6 服务: 将意大利面分成4个盘子或浅碗,然后在每个上面放一个荷包蛋。如果需要,可以用橄榄油淋上毛毛雨,再撒上现磨的胡椒粉。

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