简单的软糖饼干

甜点圣诞曲奇饼对孩子友好

简单的软糖饼干!柔软而耐嚼,就像我们小时候一样。配上普通的,结霜的或撒上有色糖的。他们已经准备好参加生日聚会,便当或烤面包!

摄影学分: Irvin Lin

在我手中揉成这个饼干面团使我非常高兴。我立即回到小学,与妈妈和我的朋友一起做饼干。

我喜欢咬柔软,耐嚼的曲奇,让我的舌头沾上香草味。怀旧的满足感使您无法企及其他任何地方。

软和耐嚼的糖饼干

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普通配料,非凡饼干

糖饼干有各种各样的质地和大小,但我最喜欢的是柔软耐嚼的饼干。这是一种曲奇,可将其滚动成两手之间的小球,然后在烘烤前用玻璃杯压平。

它是最基本的Cookie之一,包含所有标准成分’d expect: 黄油,糖,面粉,鸡蛋和香草。结合起来,它们可以制成完美的糖饼干。

装饰这些Cookie的方法

对于日常的基本糖饼干,只需在烘烤前将其在糖中卷成卷即可。如果你’d喜欢特殊的东西,请尝试将其用彩色糖卷起来或在上面撒上 结霜层.

软和耐嚼的糖饼干

如何存储或冻结这些Cookie

将这些饼干存放在柜台上的密闭容器中约三天。之后,他们’仍然会很好吃,但会开始变得干脆。

饼干也可以冷冻,烘烤或未烘烤:

  • 冻结未烘烤的饼干,将饼干上的饼干卷成扁平状,然后将其转移到冰箱中。它’尽可能多地在锅中挤满饼干是很好的。冷冻后,可以将饼干转移到密封的冷冻容器或袋子中长达一个月。正常烘烤(无需解冻),但要增加一两分钟的烹饪时间。
  • 要冻结烤饼干, 完全冷却,然后用箔纸包好并转移到冷冻袋中。冷冻长达一个月,然后在室温下解冻。

这些饼干非常适合假期,但是 这里 您可能还会喜欢一大堆! 

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简单的软糖饼干食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 12分钟
  • 产量: 24个饼干

将这些饼干放平,在冷却后进行霜冻,或者在烘烤前用撒在上面的彩色起泡糖装饰它们。

配料

  • 室温下1杯(225克,或2条)无盐黄油
  • 1杯(200克)粒状白糖
  • 1/4杯(55克)装的浅红糖
  • 2茶匙香草精
  • 1个大鸡蛋
  • 2 1/4杯(315克)通用面粉
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙粗盐

完成:

  • 1/2杯(100克)白砂糖

方法

1预热烤箱: 将烤箱预热至375°F(190°C)。在烤盘上衬上硅烤垫或羊皮纸。

2打败黄油和糖:将黄油,糖和香草精放入装有搅拌器的立式搅拌机的碗中。将配料搅拌均匀,直到黄油清淡,蓬松并紧贴碗边。

软和耐嚼的糖饼干

3加入鸡蛋并打匀。 用刮铲刮擦碗的侧面。

4加入面粉,发酵粉和盐。 低速混合直至大部分干燥成分被吸收,然后提高速度直至完全混合。

5冷却面团: 在冰箱中冷却至少一小时或过夜。

软和耐嚼的糖饼干

6塑造饼干:捏一块面团。将其在您的手掌之间滚动,形成一个直径约1 1/2英寸的球,大约相当于乒乓球的大小。将面团用白糖粉滚动,放在烤盘上。重复,将饼干间隔约2英寸。

软和耐嚼的糖饼干

7将cookie压入磁盘: 用玻璃杯的平底向下压,形成约2英寸宽的厚盘。在每个磁盘上撒一些糖

软和耐嚼的糖饼干

8烘烤饼干:在375°F(190°C)的温度下烘烤11至13分钟,或者直到饼干的边缘开始变成金黄色为止。在将饼干移到金属丝架上完全冷却之前,先在烤盘上冷却10分钟。

在室温下,密封容器中最多可存放3天。

软和耐嚼的糖饼干

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