荞麦面沙拉

沙拉素食主义者面食和面条荞麦面

荞麦面,芒果,红甜椒,大蒜,罗勒,薄荷,花生,酸橙和香油制成的美味荞麦面沙拉。

摄影学分: Elise Bauer

请欢迎来宾作者 加勒特·麦考德 他前几天为我们准备了这道奇妙的沙拉。好大〜艾莉丝

“非常浓郁而甜美!从花生中抽出足够的紧缩食品。”

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“It’如此多彩和芳香,您可以闻到薄荷和大蒜的味道!”

Elise和我称赞这款沙拉的赞誉很多。的确,这是一道美妙的具有亚洲灵感的春夏沙拉。

什么是荞麦面?

荞麦面,如果您不熟悉它们,那是用荞麦粉制成的稀薄的日本面条,通常会冷食。在许多市场的亚洲过道都可以找到荞麦面。他们的身体很好,有泥土,旧世界的味道。

在这种面条沙拉中,芒果,薄荷和其他各种口味形成鲜明对比并相互匹配,使整个沙拉保持良好的平衡。

食谱改编自 好胃口.

荞麦面沙拉食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4-6

您可以提前数小时甚至在前一天晚上制作这道菜,然后让荞麦面冷却并腌制,只是要确保在食用前不要添加花生,薄荷和罗勒。

配料

  • 6汤匙调味米醋
  • 1汤匙糖
  • 1/4茶匙盐
  • 1个大蒜瓣,切碎
  • 1 1/2汤匙鲜青柠汁
  • 一酸橙皮
  • 1 1/2茶匙深色香油
  • 6盎司荞麦面
  • 1/2大红灯笼椒,切碎
  • 1个小芒果 去皮切碎
  • 1/2杯切成薄片的新鲜罗勒
  • 1/2杯切成薄片的新鲜薄荷
  • 1/2杯切碎的烤咸花生

方法

1做敷料: 将米醋,糖和盐放在平底锅中,中火加热1-2分钟,直到糖和盐溶解。放入大蒜搅拌,然后冷却。加入酸橙汁,酸橙皮和香油,拌匀。

2煮面条: 根据包装说明,用盐水将面条煮熟,直到呈牙本质。排干水分,然后在冷水中冲洗干净。将面条转移到一个大碗里,然后拌上调味料。

3结合: 加入芒果,甜椒,罗勒和薄荷。折腾和盘子。撒上切碎的花生即可食用。

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