您可以修改添加棉花糖的确切时间，以适合您对棉花糖粘稠度的偏爱。可以使用已经打开包装的旧棉花糖，但是烘烤可能需要更长的时间，并且可能无法完全融化。
配料
- 142克（5盎司）全麦饼干（通常是一个完整套筒）
- 1 3/4杯（245克）通用面粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙小苏打
- 3/4杯（170克）无盐黄油，非常柔软
- 3/4杯（161克）包装的红糖
- 3/4杯（150克）粒状糖
- 2个大鸡蛋
- 1茶匙香草
- 2杯（12盎司）切碎的巧克力或巧克力碎
- 约2杯迷你棉花糖
特殊装备：
方法
1制作全麦饼干屑： 将全麦饼干放在食物处理器的碗中。以脉冲方式进行处理，直到将饼干完全分解为碎屑。 （或者：将薄脆饼干放在拉链顶部的塑料袋中，然后用a面杖压碎。）
2混合干成分： 将全麦饼干屑，面粉，盐和小苏打放入搅拌碗中。搅拌混合。
3打败黄油和糖： 在电动搅拌机或带有搅拌器的立式搅拌机中，以中等速度将颗粒状的糖，棕色糖和软化的黄油搅在一起，直到混合稠化30至60秒。挑出您看到的任何大块硬红糖卵石。刮下碗和搅拌器的侧面。
4，将鸡蛋和香草混合： 在黄油和糖的混合物中加入两个鸡蛋和香草，并以中等速度搅拌直到10到20秒没有结块或条纹。刮下碗和搅拌器的侧面。
5，混合干料： 立即添加全麦饼干和面粉混合物。慢打直到20至40秒，直到看不到干的面粉条纹为止。
6，巧克力混合： 加入所有巧克力片或切碎的碎片，并以低速搅拌几秒钟直至加入。
7冷却面团： 刮下碗和搅拌器的侧面。盖好碗并冷藏至少30分钟或最多三天。 （或冻结在单个勺子中最多3个月。）
8将烤箱加热到375F： 将架子放在烤箱中间。 在两个烤盘上铺上硅胶烤垫或羊皮纸。
我通常一次烤一次饼干，以帮助它们均匀烘烤。如果您愿意，或者时间紧迫，请一次烤两张，其中一张放在烤箱的上三分之一，另一张放在烤箱的下三分之一。
9 the起面团： 用中号的饼干勺子（或汤匙调好）将面团sc到一块烤盘上。将饼干间隔约2英寸。
10烘烤饼干： 烘烤饼干10分钟，然后从烤箱中取出。轻轻将3至4个迷你棉花糖压入每个cookie的顶部。 （有关何时添加棉花糖的更多方法，请参见食谱说明。）
将饼干放回烤箱，再烘烤2至3分钟，直到棉花糖看起来像泡芙球， 只是 开始在底部融化。饼干从烤箱中出来后，棉花糖将继续融化。
11冷却饼干： 将饼干在烤盘上冷却约5分钟，或者直到膨化的中间塌陷并且饼干变硬为止。将Cookie转移到金属丝冷却架中以完全冷却。
11继续分批烘烤饼干，直到所有饼干面团都用完为止。
12享受！ 冷却的曲奇可以在两层之间用蜡纸密封的容器中保存长达一周。棉花糖可能粘在蜡纸上；取出Cookie时，只需将纸轻轻剥离即可。