烟熏三文鱼意大利面

四旬期快捷方便面食和面条三文鱼

烟熏三文鱼配意大利面,配以葱,蒜,白葡萄酒,柠檬和奶油沙司,烤松子和欧芹。

摄影学分: Elise Bauer

除了成分(熏鲑鱼,松子,百胜!)外,我对这个食谱的喜爱是,它可以被迅速地拉在一起,并且’并不是特别重,因为可以有很多奶油沙司意大利面。

那里’还有机动的空间;加入或多或少的葡萄酒或奶油调味;如果可以的话,不要放松子’被打扰;如果需要,可以添加一些芦笋或奶油干酪;使用烟熏鳟鱼或st鱼代替鲑鱼。

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必需品是熏制的鱼,柠檬,大蒜和意大利面,加上一些橄榄油,葡萄酒和/或奶油将它们粘合在一起。

烟熏三文鱼意大利面

烟熏三文鱼意大利面食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 产量: 服务2到3

配料

  • 8盎司意大利面(或其他)意大利面
  • 1/4杯松子
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/3杯切碎的葱(可以替代洋葱)
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1/3杯干白葡萄酒(可以用一汤匙柠檬汁代替意大利面食水)
  • 1/4杯奶油
  • 1汤匙柠檬汁
  • 2汤匙柠檬皮(分为1汤匙和1汤匙)
  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹或莳萝
  • 4盎司烟熏三文鱼,切成小块
  • 黑胡椒粉

方法

1将意大利面水烧开: 加热至沸腾一个装有至少4夸脱盐水的大锅。 (2汤匙盐加入4夸脱的水。)

2烤松子: 当水加热时,将松子变褐。将松子放入大煎锅中,放在单层中。用中火加热,不时搅拌,直到香和浅褐色。从锅中取出松子并放在一旁。

3开始煮意大利面: 水沸腾后,将意大利面倒入锅中。煮滚时滚开,用高温煮熟。开启计时器8至10分钟,或者您的面食包装上说的适用于al dente的任何东西(已煮熟但仍然有些坚硬)。

煮好意大利面后,在沥干意大利面之前,先捞出一杯意大利面烹饪液并保留。

4准备酱: 在煮意大利面时,准备酱汁。在大煎锅中以中火加热橄榄油。加入葱和大蒜,煮2分钟,然后加入白葡萄酒,柠檬汁和1汤匙柠檬皮。增加热量,煮沸一半。

如果您想要略带奶油的酱汁,请添加奶油,然后再煮一分钟。

调味酱应该在面食完成的同时完成。如果您比意大利面更早使用它,请把它取下来。

5将意大利面,一些意大利面烹饪液,烟熏三文鱼,烤松子,欧芹,皮皮加入酱中:  排干意大利面,将其与酱汁一起加入煎锅中。如果面食有点干,则将其添加到面食中。加入烟熏三文鱼,烤松子,欧芹和剩余的柠檬皮。用现磨的黑胡椒调味。

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