烟熏三文鱼哈希

杂凑三文鱼

将土豆泥与烟熏三文鱼,洋葱,少许酸奶油,辣根,芥末,细香葱和欧芹混合在一起。

摄影学分: Elise Bauer

试试这个早餐!

阿拉斯加的一位读者向我提到,与其同炒 咸牛肉 要么 火腿,他早上喜欢吃土豆的方式是烟熏三文鱼土豆泥,土豆切成小块,再用洋葱切块,再与薄片烟熏三文鱼混合。

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好主意,是的,请!我爱他们与流鼻蛋和额外的酸奶油。

烟熏三文鱼哈希

烟熏三文鱼哈希食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 服务4-6

将土豆切成小方块,大约1/4英寸,否则在外部燃烧之前不会煮熟。热熏鲑鱼最适合此食谱。与冷熏烟相比,它通常更厚,更黑,更坚硬。

配料

  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1 1/2磅育空金土豆,去皮切成丁,切成1/4英寸的立方体
  • 1杯切碎的洋葱
  • 4盎司热熏鲑鱼,切成薄片
  • 2汤匙酸奶
  • 2茶匙辣根
  • 1茶匙第戎芥末酱
  • 2汤匙切碎的细香葱或葱绿色
  • 1汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 盐和黑胡椒调味
  • 柠檬片和额外的酸奶油

方法

1煮土豆: 用中火在大铸铁煎锅中加热油。加入土豆和洋葱,搅拌使其上油。将土豆和洋葱均匀地摊在锅中。在土豆上撒少许盐。

用金属刮刀做饭,刮去锅底,然后每2-3分钟翻转土豆,直到土豆大部分变成褐色并煮熟,大约15-20分钟。

2混合三文鱼,酸奶油,辣根,芥末,细香葱,欧芹: 在土豆煮饭时,将三文鱼,酸奶油,辣根,芥末,细香葱和欧芹轻轻地混合到一个碗里。

3将三文鱼混合物倒入煮熟的土豆中,休息5分钟: 土豆煮好后,关掉火锅,将三文鱼混合物折成薄片,直到充分混合。加入盐和胡椒调味。将其在锅中静置5分钟后即可食用;锅中的残留热量将加热所有食物。

如果需要,撒上少许柠檬汁,并在侧面加一点酸奶。服务与流鼻蛋。

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