烟熏三文鱼浓汤

浓汤三文鱼

美味的烟熏三文鱼浓汤,由新鲜三文鱼,烟熏三文鱼,洋葱,韭菜,蘑菇,大蒜,蛤juice汁,西红柿,奶油,草药和调味料制成。

摄影学分: Elise Bauer

这里有一些琐事。是什么使浓汤成为浓汤而不是浓汤?浓汤和杂烩都是用海鲜和蔬菜制成的,奶油基料。

杂烩往往更像炖肉或大块,并浓汤浓汤。传统上,浓汤是用贝类制成的,尽管如今,也可以将浓汤,奶油和奶油制成的浓汤也称为浓汤。

我们将这张烟熏三文鱼浓汤半切成薄片,这是这张照片的原因。我父亲在当地一家小酒馆和酒吧里的浓汤启发后,于第二天做了这道美味的汤。太好吃了!

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烟熏三文鱼浓汤食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 服务5-6

热熏鲑鱼比冷熏鲑鱼具有更浓郁的烟熏味,因此我建议在此食谱中使用热熏鲑鱼。

配料

  • 1/4杯黄油(1/2根)
  • 1杯切成薄片的韭菜
  • 1/2切碎的黄洋葱
  • 1杯切成薄片的蘑菇
  • 1汤匙蒜末
  • 1夸脱(32盎司)蛤juice汁
  • 3/4磅鲑鱼片,切碎的1/2英寸立方体
  • 2至4盎司热熏鲑鱼(取决于您想要的熏制香料的浓烈度以及鲑鱼的熏制程度)
  • 2杯完整或炖西红柿罐头
  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 2汤匙切碎的新鲜莳萝
  • 捏黑胡椒
  • 捏碎的红辣椒
  • 1/2茶匙老湾调味料(可选)
  • 3汤匙通用面粉
  • 1杯奶油
  • 1杯牛奶
  • 盐调味

方法

1用黄油煮洋葱,韭菜,蘑菇大蒜: 用中火将黄油在中汤锅中融化。加入洋葱,韭菜,蘑菇,大蒜,煮至洋葱半透明,蘑菇放弃水分(7至10分钟)。

2加入蛤juice汁,烟熏三文鱼,西红柿(将西红柿放入汤中时切碎),欧芹,香菜,莳萝,黑胡椒,红辣椒片和老湾调味料。 煮至加热。

3用面粉,牛奶,奶油制成浆料: 将面粉放入另一个碗中。慢慢加入牛奶,用打蛋器搅拌直至打滑。混合奶油。将奶油粉浆搅拌成汤。

4加入新鲜三文鱼搅拌5分钟以上。

5泥(可选): 如果需要,可以使用浸入式搅拌器将汤制成泥,或者将部分或全部汤倒入立式搅拌器和泥中。盐调味。

用新鲜的莳萝装饰。

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