烟熏三文鱼和格鲁耶尔烤奶酪三明治

三明治烤奶酪三明治烟熏三文鱼

吐司烤格鲁耶尔瑞士奶酪三明治,配烟熏三文鱼和迈耶柠檬。

摄影学分: Elise Bauer

许多月前,我的朋友丹尼斯·克彻(Dennis Kercher)与我分享了他最喜欢的烤奶酪三明治-一种烟熏三文鱼,格鲁耶尔(Gruyere)和用腌制柠檬制成的柠檬果酱。

我终于开始制作这个很棒的三明治,但是没有使用 柠檬罐头 (大多数人不’没有人坐在那里),我在盐水中将迈耶柠檬片煮沸了。

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很好吃!耗尽周末早午餐中残留的烟熏三文鱼的好方法。

烟熏三文鱼烤奶酪三明治

烟熏三文鱼和格鲁耶尔烤奶酪三明治食谱

  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 制作4个三明治

配料

  • 1/2 迈尔柠檬, thinly sliced, seeds removed
  • 1/2茶匙盐
  • 8片法式面包
  • 4盎司烟熏三文鱼
  • 4盎司格律耶尔奶酪,切片或切丝
  • 1汤匙切碎的细香葱
  • 牛油

方法

1用盐水煮柠檬片: 在一个小锅中将1杯水烧开。加入半茶匙盐。盐溶解后,将柠檬片放入平底锅中,平放在平底锅中。

让水沸腾直到几乎全部消失,锅里只剩下一稀浆。烹饪时请勿搅拌。从火上移开。

鲑鱼格鲁耶尔-三明治-1.jpg 三文鱼gruyere-sandwich-2.jpg

2加热一个大铸铁锅 在中等高温下。当锅加热时,将三明治放好(下一步)。

3安排三明治,将烟熏三文鱼,奶酪,细香葱和煮熟的柠檬片分层: 布置4片面包。在它们的顶部,分层切成薄片的烟熏三文鱼,奶酪和细香葱。用叉子将柠檬片从平底锅中取出,然后在每个三明治中加入一个大柠檬片。上面放第二层面包。

4在面包切片上涂黄油,将三明治放在锅中,涂黄油的一面朝下: 用黄油大方地在顶部面包上涂黄油。锅热后,将三明治放在锅中,黄油朝下。将热量降低至中等。

煮几分钟,直到三明治底部被烤好为止。

三文鱼gruyere-sandwich-3.jpg 鲑鱼格鲁耶尔-三明治-4.jpg

5在平底锅中的三明治顶部涂黄油,将三明治翻转过来: 在平底锅中的三明治上涂黄油。用金属刮刀将三明治翻过来。用金属刮刀压下三明治。

煮至三明治底部变黄为止。如果奶酪没有融化,则将热量调低,盖上锅,再煮几分钟。

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