我儿子喜欢早上吃燕麦片，但是工作量很多，让我觉得我的工作开始晚了。但是，当我将慢炖锅添加到方程式中时，突然间，整个燕麦片的可能性都在增加。
慢炖燕麦片使用了较长烹制的钢切燕麦片，为这种有益心脏健康的早餐增添了更多的身体和更甜的风味。 我用肉桂，五香粉和豆蔻等经典的加温香料使它保持简单，然后用金色的葡萄干将其倒圆，最后融化成最终的菜肴，使它变得甜而不加糖。
最棒的是-您可以在前一天晚上将所有食物倒入慢炖锅中，直到早晨再搅拌。早餐从未如此简单。
准备吃饭时，可放入水果，坚果或任何其他甜味剂以增加风味，并根据自己的喜好烹饪。
编写这种慢炖锅燕麦粥的食谱是为了方便更换和添加，但是有一个不可更改的要素：钢切燕麦。
所有燕麦片都来自同一来源，但是其加工方式会影响其口味，烹饪时间和质地。只有钢切碎的燕麦才能忍受慢炖锅所需的烹饪时间-为了获得正确的质地（并避免堆成糊状！），用钢切碎的燕麦坚持此食谱。
钢切燕麦： 您猜到，钢切燕麦是用钢刀片切的。这样可以确保原始的燕麦以及所有的风味和咀嚼性基本保持完整，但确实需要更多的时间来烹饪。通过在慢炖锅中煮钢切燕麦，您将获得所有好处减去等待时间。
老式燕麦： 这种燕麦通常用于燕麦片，也称为燕麦片。顾名思义，这些燕麦经过蒸制和碾压，以使其变平并变薄，以加快烹饪速度。
即食燕麦： 与老式燕麦相比，速食燕麦的卷制得更薄并且通常蒸得更长，以减少烹饪时间。它们在速度上表现出色，但是所有这些处理都会降低风味，并几乎消除任何质感。
每个慢炖锅都有自己的怪癖和设置，但是无论您使用哪种食谱，此食谱都应相当普遍。
话虽如此，如果数量似乎不多（或者您更喜欢稠度或更松散的稠度），您可能要考虑添加更多或更少的液体。如果您的慢炖锅很旧并且有热点，则偶尔搅拌；如果没有计时器或加热选项，请考虑启动慢炖锅的时间。
这是一份包含六个部分的食谱，非常适合剩下的四口之家。如果您想为人群制作燕麦粥，请继续将食谱加倍，但是， 我不会把这个食谱切成两半。 如果锅中没有足够的液体，它可能不会做同样的事情。如果您的慢炖锅没有紧密的密封或有通风孔，则尤其如此。
这是一个很难弄乱的菜谱，这就是为什么将它加入到您的夜间活动中来如此美妙，以使您的早晨顺畅运行的原因。
该配方使用均匀的牛奶和水比例，因为它使燕麦片体不会变得太重。如果您不使用乳制品，也可以使用植物性牛奶或纯净水。它可能会影响燕麦片的身体和风味，但味道仍然不错。
我写了这个燕麦食谱，以此作为您自己进行个人实验的基础。您可以添加，交换和替代从配方中的液体到香料和水果的所有东西。只是不要交换切碎的燕麦！
这是我最喜欢的燕麦片插件。准备吃之前，将它们搅拌均匀：
燕麦风味调料：
不必像食谱中列出的香料那样坚持；添加以下任何香料或将另一种交换。
此食谱的目标是无需太多工作即可给钢切燕麦增添许多风味，因此不管您想要什么，都可以将其分为任何部分。此配方中不受影响的主要元素是液体比例和钢切燕麦。除此之外，请发挥您的想象力-您可以每天使用此模板作为指南进行新的更改。
关于六个部分的好消息是，即使您只煮一两个慢炖燕麦粥，该食谱也像梦一样重新加热。
您可以将燕麦片在冰箱中保存最多五天，或者在冰箱中保存三个月。
要冷冻剩余的燕麦片，请将其分成几部分。否则，您会留有一大块燕麦片，当燕麦片重新加热时，不可避免地会过分煮熟。
要从冰箱中加热燕麦片，只需一次在微波炉中煮30秒钟，然后根据需要搅拌即可。您可以添加少量水或牛奶来帮助重构燕麦片。
要直接从冷冻状态煮燕麦片，您可以一次在微波炉中从冷冻状态重新加热30秒，在此之间进行搅拌直至变热。
如果你不这样做’没有微波炉，您可以从冰箱的炉灶上重新加热，但是我不会’•建议直接从炉灶上的冷冻室中加热燕麦片。最好将燕麦片从冰柜中取出，使其在冰箱中融化过夜，然后再在炉灶上加热。
当谈到慢炖锅中的燕麦时，您要坚持使用钢切燕麦。请勿在本食谱中替代即食燕麦，燕麦片或速食燕麦。
配料：
服务：
1将所有内容添加到慢炖锅中： 将水，牛奶，燕麦，葡萄干，肉桂，五香粉，小豆蔻和盐加到慢炖锅中。将其设置为低水煮7小时。
2搅拌混合： 准备用餐时，请充分搅拌燕麦片，以确保所有成分都充分混合在一起，并且边缘完全融合在一起。如果燕麦片看起来干燥或结块，请加一点水或牛奶。
3服务： 添加您想要的任何其他浇头，例如切好的水果和坚果。您可以将所有内容混合在一起，也可以让每个人分别添加自己的浇头。服务热。
剩饭剩菜！ 您可以将燕麦片在冰箱中保存最多5天，或在冰箱中保存3个月。
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阿里·罗森（Ali Rosen）是艾美·詹姆斯·比尔德奖（Emmy and James Beard Award）提名的主持人，与阿里·罗森（Ali Rosen）一起在纽约市生活中心（NYC Life）上担任《小甜甜圈》。她是《 Bring It！》食谱的作者。以及即将面世的Modern Freezer（2021年夏季）。
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慢炖五香燕麦片
只是想知道低温下煮牛奶的安全性。
它必须是安全的，因为它’在低温下用慢炖锅煮肉很安全–否则，美国各地的人们每天都会生病！通常，慢炖锅的最低温度为190华氏度–远离40至140度的危险区域。
就像我最喜欢的电视厨师之一说的那样，这真是令人讨厌。葡萄干确实使它足够甜，但是今天早上我感到放纵，所以我加了细毛的枫糖浆，使它散发出美味的味道。加一点香蕉和牛奶。完美！
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您做了一份简单健康的早餐食谱。这种简易食谱对上班族非常有用。不错的博客。一世’ll一定要试试看。感谢你的分享。