慢炖锅炖肉

土豆和蘑菇慢炖锅烧烤是最好的舒适食物。让它在慢炖锅或Crockpot中全天煮。晚餐准备好了!

  • 准备时间: 25分钟
  • 烹饪时间: 8小时
  • 产量: 6份

配料

  • 2茶匙粗盐
  • 2茶匙新鲜胡椒粉
  • 2茶匙大蒜粉
  • 3磅牛肉卡盘臂或臀部烤
  • 1汤匙菜籽油
  • 5小枝新鲜百里香
  • 1大洋葱,切成薄片,去皮
  • 1月桂叶
  • 3/4杯红酒
  • 3汤匙伍斯特郡酱汁
  • 2杯牛肉汤
  • 3大瓣大蒜,捣碎
  • 8盎司cremini蘑菇,切成两半
  • 6根胡萝卜,去皮切成两半
  • 1 1/2磅小土豆,减半
  • 2汤匙玉米淀粉

特殊装备:

方法

1季节,烤: 混合盐,胡椒粉和大蒜粉。擦到烤的所有方面。

将中型煎锅置于中高火上。将油加到煎锅中。油微闪后,加入烤肉,并在所有面上烤。这大约需要5分钟。将烤肉转移到慢炖锅中,然后将百里香,四分之一的洋葱和月桂叶放在烤肉周围。

在香料盖的切板的烘烤。 将烤肉放入热锅中。 在条状煎锅中灼烧查克罗莎,底部有很多喜欢的东西。

2给煎锅上釉: 将煎锅的热量减少到中等。将葡萄酒,伍斯特郡酱汁和大蒜丁香放入煎锅中,使锅上釉。煮约1至2分钟,直到一些酒精煮出葡萄酒,然后从锅底刮下棕色的碎片。关闭燃烧器。

将红酒倒入热的银色汤锅中,以除去烤出的焦味。 将红酒和大蒜放在平底锅中,使底部上釉,以免烧焦。

3将蔬菜和液体添加到慢炖锅中: 将蘑菇,胡萝卜和土豆紧贴在烤架上。将煎锅中的葡萄酒和牛肉汤倒在所有东西上。

在慢炖锅中烤锅,土豆,草药和胡萝卜。 将汤料倒入装有烤肉,胡萝卜,土豆和香草的慢炖锅中,以获得最佳的慢炖锅烘烤。

4盖上锅盖并煮: 固定好锅盖,盖子并在高处煮4至5个小时,或在低处煮8至10个小时。

5制作肉汁并食用: 将2杯慢炖锅液体盛入中号锅中。将其放在中高温下煮沸。

将2汤匙玉米淀粉和3汤匙水混合制成浆液。将浆料搅拌成沸腾的液体。您应该在一分钟左右的时间内看到它变稠到蜂蜜的稠度。

一旦变稠,将其从火上移开。服务一些烤肉和蔬菜,然后加肉汁。加入更多的盐和胡椒粉调味。