慢炖锅墨西哥拉玉米饼

我们正在使用无骨烤猪肉。如果您使用骨干,则可能需要将烘烤时间再煮一些。

您可能会倾向于减少烤肉中多余的脂肪。我警告不要修剪过多的脂肪,因为这是墨西哥拉猪肉的风味和多汁的嫩度所需要的。烤熟后,您总是可以去除一些多余的脂肪。

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 8小时10分钟
  • 产量: 服务8

配料

对于香料擦:

  • 4汤匙辣椒粉
  • 1汤匙洁食盐(如果使用普通食盐,则仅使用2茶匙)
  • 1汤匙红糖
  • 2茶匙孜然粉
  • 1茶匙卡宴
  • 1茶匙牛至粉
  • 1茶匙洋葱粉
  • 1茶匙大蒜粉
  • 1/4茶匙肉桂
  • 少量丁香

对于猪肉:

  • 3 1/2磅无骨猪肩肉
  • 2汤匙特级初榨橄榄油

对于炸玉米饼:

  • 鳄梨片
  • 萝卜切片
  • 白菜切成薄片
  • 温暖的玉米饼,玉米或面粉
  • 鲜榨柠檬汁
  • 莎莎舞

特殊装备:

方法

1进行摩擦: 在一个小碗中将揉搓成分一起搅拌。

2将香料混合物揉成烤: 如果烤肉用肉串捆扎,请解开它。用纸巾拍干烤肉。将香料混合物全部揉入烤架中,保留所有剩余的香料混合物以备后用。

让我们在室温下静置至少一小时或过夜。

拉猪肉炸玉米饼-使香料擦 慢炖猪肉炸玉米饼-用香料混合准备肉

3烤布朗: 在煎锅中以中高温加热橄榄油。 (如果您使用的是带有可移动容器的慢炖锅,可以在炉灶上使用它,请使用它,否则请使用单独的锅。)将烤肉放在锅中,然后在所有面上呈褐色。

4放入慢炖锅,煮低: 将烤肉放入慢炖锅中,并加入任何保留的调味酱。在较低的温度下煮6至10个小时,直到猪肉变软。

拉猪肉炸玉米饼-慢炖中的褐色烤 如何在慢炖锅中制作拉猪肉炸玉米饼

5猪肉丝,肉汁拌匀: 从慢炖锅中取出烤肉,放在切菜板上。切成大块。然后用两把叉子将肉切成一口大小的切丝。

将切碎的面包片放回慢炖锅中,然后用烤汁搅匀。 (或者,您也可以在慢炖锅中用两把叉子切碎烤肉。)

用两把叉子切碎的墨西哥猪肉 墨西哥拉猪肉慢炖猪肉玉米饼

与温暖的玉米饼,鳄梨,卷心菜丝,萝卜丝,香菜和柠檬汁或莎莎酱一起食用。