慢炖锅蜂蜜水牛城鸡翅

开胃菜比赛日慢炖锅鸡翅

这些慢炖锅蜂蜜布法罗鸡翅既美味,又甜又辣!易于准备和烹饪,非常适合从足球聚会到电影之夜的所有活动。

摄影学分: Irvin Lin

精选于 11翼食谱,让您的超级碗So翔

“我真的不能停止吃这些!”我的伴侣partner着嘴咕umble着,一边ni着另一只翅膀吃晚饭。尽管经常将鸡翅用作开胃菜或点心,但如果我在家中制作鸡翅,它们将成为一顿饭的主要成分,而且通常是我们所吃的唯一食物!

我对鸡翅的热爱意味着我基本上都尝试了它们,从粘甜到辛辣,这些蜂蜜水牛翅将所有这些最喜欢的口味结合在一起。更好的是 它们是用慢炖锅制成的,这意味着您可以毫不费力地制作它们。

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为什么在慢炖锅中做鸡翅?

三个原因: 易于准备,灵活的时间安排和温柔!

要使这些鸡翅煮熟,您需要做的唯一一件事就是迅速将它们扔进辛辣的揉搓和热的蜂蜜酱中,您可以在慢炖锅中正确地做这些。那’是的!只需不到10分钟的时间。然后打开慢炖锅,直到他们忘了’re ready.

多亏了慢炖锅,您也不必担心机翼变冷或变干,这意味着您可以更加灵活地使用它们。如果乡亲你’上菜时间较晚,您可以将这些机翼留在慢炖锅中长达一个小时,而不会出现任何问题。

不过最重要的是,在慢炖锅中准备的鸡翅是 超级嫩。虽然他们赢了 ’油炸产生的脆皮不但不能弥补其柔软多汁的肉,而且通过烤制它们仍能使它们变得脆皮!

如何使慢炖锅的翅膀酥脆

为了给您的翅膀增添一点脆度,我喜欢这样做:烹饪后,减少炉灶上的酱汁直到’黏性釉料;将鸡翅涂在釉料中,然后快速烤熟。这使翅膀散发出些许烟熏焦的味道,并使皮肤略微酥脆。

香辣蜂蜜水牛翅配蓝纹奶酪或牧场调味料

这些与传统的BUFFALO机翼有何不同?

传统的 水牛城的翅膀 用辣酱,黄油和辣椒粉,卡宴和黑胡椒等香料制成的酱汁。该食谱甚至可以用大蒜,洋葱粉,小茴香和干欧芹来增加香料混合物的含量。

但是真正使这些翅膀分开的是蜂蜜,糖蜜和红糖。亲爱的’的甜味可调节和平衡辣酱,而糖蜜则增加了酱的深度和尺寸。

我应该如何烹饪翅膀?

如果你在高处煮翅膀,它们会’将在2 1/2至3个小时内准备就绪;如果将它们煮低,则需要3 1/2到4个小时。减少酱汁(约10分钟)和快速烤(5至10分钟)意味着您’我们在不到30分钟的主动动手时间内就做出了翅膀。

蜂蜜水牛鸡翅用瓦罐煮熟,并配以蓝纹奶酪酱

我可以使用冷冻机翼吗?

您可以在慢炖锅中使用冷冻机翼,并进行一些修改。冻结的机翼上覆有冰,融化后,冰融化成水。如果您不这样做,将导致稀释的,风味较差的酱汁’t address it.

您可以通过以下两种方法之一来解决此问题:

  • 您可以提前解冻翅膀,然后按照说明进行烹饪。
  • 您可以从冷冻状态烹饪它们,并增加总烹饪时间。

如果您是用冷冻的方式烹饪的,则将烹饪时间增加一个小时,以使机翼在慢炖锅中能正确融化,然后在最后准备约15至20分钟(而不是10分钟)以减少酱汁火炉。

预先制作的鸡翅说明

您可以提前三天做出这些决定。煮熟后,将它们存放在冰箱的密封容器中。当你’重新准备使用时,将其在350°F的烤箱中重新加热15分钟。

和唐’别忘了,机翼可以在慢炖锅中停留多达一个小时’re cooked!

这些机翼有什么用

虽然我自己一个人可以吃一整盘鸡翅,但是大多数人’t我,所以我建议将这些翅膀与芹菜或胡萝卜条一起使用。蔬菜天堂’只是为了让您对吃掉所有这些翅膀感觉更好;香脆,干净的蔬菜味实际上有助于减少机翼的丰富度,这就是为什么它们’非常赞美。

尽管这些鸡翅不是超级辣的(蜂蜜有助于平衡辣酱的辣味),但传统上将水牛翅配上 奶油蓝芝士 要么 牧场敷料 帮助稍微冷却机翼。在这种情况下,那些乳脂状的调味料还可以为粘甜釉料提供出色的箔纸!

更多美味的鸡翅食谱!

慢炖锅蜂蜜水牛城鸡翅食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 3至6小时,具体取决于温度水平
  • 产量: 6至8份,作为开胃菜

配料

  • 4磅重的派对翅膀被打成扁平状和鼓状(请参阅如何在 这个帖子)
  • 1汤匙红糖
  • 1 1/2茶匙大蒜粉
  • 1 1/2茶匙洋葱粉
  • 1 1/2茶匙粗盐
  • 1 1/2汤匙新鲜黑胡椒粉
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1茶匙孜然
  • 1茶匙欧芹
  • 1/4至3/4茶匙辣椒,具体取决于所需的香料水平
  • 3/4杯辣酱,例如Crystal或Frank的
  • 1/2杯蜂蜜
  • 1汤匙黄油融化
  • 1汤匙糖蜜

完成:

  • 1汤匙切碎的细香葱,可选
  • 胡萝卜和芹菜杆,供食用
  • 蓝乳酪 要么 牧场敷料,用于服务

特殊装备:

方法

1混合香料并撒在翅膀上: 将红糖,大蒜粉,洋葱粉,盐,胡椒粉,辣椒粉,小茴香,欧芹和辣椒混合在一个中等大小的碗中。将翅膀放在慢炖锅的锅中。在鸡翅上撒上干擦,然后扔去涂。

结合锅锅蜂蜜水牛城鸡翅食谱所需的所有香料将所有香料混合在一个碗中,制成蜂蜜水牛城鸡翅将香料撒在鸡翅上,然后放入慢炖锅中在慢炖锅中的蜂蜜水牛翅的鸡翅部分上擦干

2 混合酱料,然后倒在翅膀上: 将辣酱,蜂蜜,黄油和糖蜜倒入与香料相同的碗中。用叉子搅拌以使其结合,然后倒在机翼上并折腾以涂上外套。

在一个透明的碗里放上辣酱,用做蜂蜜水牛城的鸡翅蜂蜜和辣酱放在一个干净的碗里,用于锅子的热翅膀将酱汁倒在鸡翅上,放在锅中煮成水牛翅结合蜂蜜辣酱和鸡翅,在慢炖锅中煮蜂蜜水牛鸡翅

3煮翅膀: 将慢炖锅设置到所需温度。如果过高,则煮2 1/2小时。如果太低,则煮3 1/2小时。

4减少调味料: 一旦完成翅膀,从锅中取出翅膀,倒入一个大锅里的液体。用高火煮,偶尔搅拌10到12分钟,或直到酱汁减少到浓稠的釉面为止。当酱变稠时,将肉鸡预热。

在瓦罐中做蜂蜜水牛城鸡翅的调味料

5在釉中折腾翅膀,然后烤: 将金属丝架放在带边框的烤盘上。酱汁变稠成釉料后,将釉料中的翅膀折起来涂上,然后放在金属丝架上。

烤3至4分钟,或直到鸡翅开始变脆为止。翻转翅膀,再烤另一侧3至4分钟。

在盘子上的热蜂蜜酱鸡翅

6装饰并食用: 如果需要,用切碎的细香葱装饰翅膀。搭配胡萝卜或芹菜杆和蓝纹奶酪或牧场调味料一起食用。

蜂蜜水牛鸡翅用瓦罐煮熟,并配以蓝纹奶酪酱

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