慢锅苹果酒拉猪肉

慢炖锅苹果酒拉猪肉

这种慢炖煮的苹果酒拉猪肉可以喂饱人群并温暖腹部。参加大型聚会,让客人自己用餐,或参加家庭聚餐,期待整周剩菜剩饭!

摄影学分: Summer Miller

每年秋天,我都会举行一个收成派对。我这样做是为了庆祝夏季聚会的结束,以及我们家中一个安静时期的开始。

我们住在一间小房子里,到处都是病房,硬木地板。到处都是太多的人,这是声音的杂音,因此我们的大部分娱乐活动都发生在我们可以充分利用室外的时候。

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苹果花粉猪肉:秋天的最爱

我们丰收晚会的核心始终是一堆堆苹果酒炖猪肉。我在聚会的前一天将它放入慢炖锅中,使其在果汁中冷却,然后将慢炖锅放入冰箱。

第二天,我做酱汁,切丝。在慢炖锅中保持温暖,人们饥饿时可以吃东西,让我与朋友和家人一起度过快乐的一天。

如果要在较小的晚宴上而不是在人群中使用,则将猪肉切成小甜饼片,用箔纸盖住猪肉,然后在低烤箱中加热。在准备上菜之前,我将热酱汁浇在锅盖上,然后将其拿到桌子上,仅仅是因为我喜欢演示文稿。 (一世’我通常不喜欢从炊具中供应食物,除非’更非正式的后院烧烤或其他类似的东西。)

一周猪肉!

当客人离开时,我要么把剩菜剩饭冻结(如果有的话!),要么将它们变成猪肉辣椒,炸玉米饼或猪肉和土豆泥,以整个星期养家糊口。希望您像我们一样爱它。

苹果汁猪肉的成分

猪肩肉和波士顿屁股是相同的肉块,因此请选择其中一种。

如果您只喝甜苹果酒(而不是烈性苹果酒),那很好。只需将糖倒入1汤匙即可。如果您只喝苹果酒,那也可以。保持糖原样。

如果酱汁太醋不能满足您的口味,请适时添加一茶匙糖,直到达到所需的口味。如果太咸,加一滴醋。

克罗克波特猪肉

如何补充苹果浆猪肉

此食谱旨在养活人群或留下大量剩菜。让猪肉冷却,然后将拉好的猪肉盖上锅盖并将其转移到冰箱中。最多可保留3天。

准备好后,切碎猪肉,然后在慢炖锅或低烤箱中将其重新加热,制成酱料,即可晚餐。

没有酱汁,肉也很香。如果您很忙,只需将其切成薄片即可上菜,然后忘记调味酱。

您也可以将肉汤中的全部或部分猪肉或调味料冷冻,这将有助于保持猪肉湿润(我不会’建议不要自己冷冻肉)。您最多可以将煮熟的猪肉冷冻8个月。

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慢锅苹果酒拉猪肉食谱

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 慢炖锅时间: 8小时
  • 产量: 10至12份

肉在煮时会释放液体。一个6夸脱的6磅肉慢炖锅效果很好。如果您想把食谱加倍,最好借用邻居的慢炖锅,这样就可以一次煮两个。

如果您愿意,可以在缓慢煮熟后立即食用猪肉。从液体中取出猪肉,然后将液体转移到量杯中。将猪肉切碎,然后在慢炖锅中或在低烤箱的有盖烤盘上将其保温。用2杯烹饪液做酱汁。立即投放。

配料

对于擦:

  • 2 1/2汤匙红糖,已包装
  • 2 1/2汤匙粗盐
  • 1 1/2茶匙南瓜派香料(或1茶匙肉桂粉,1/4茶匙生姜,1/4茶匙丁香和少许肉豆蔻)
  • 1 1/2茶匙辣椒粉
  • 1 1/2茶匙现磨黑胡椒粉
  • 1茶匙干芥末粉
  • 1/4茶匙辣椒

对于猪肉:

  • 6磅无骨猪肩肉,去掉多余的脂肪
  • 1瓶(12盎司)硬苹果酒
  • 2杯苹果酒

对于酱:

  • 2汤匙番茄酱
  • 3瓣大蒜
  • 3/4杯番茄酱
  • 1/2杯芥末
  • 1/3杯红糖
  • 1/4杯苹果醋
  • 1/4杯伍斯特郡酱汁
  • 2茶匙液体烟
  • 3/4茶匙粗盐
  • 炖2杯剩余的猪肉汤

特殊装备:

方法

1揉搓并准备猪肉: 在一个小碗中,将所有成分混合在一起。修剪猪肩上多余的外部脂肪。将揉搓按摩到肉上。

苹果酒拉猪肉食谱创造了摩擦 克罗克波特拉猪肉用香料擦猪肉

2慢煮猪肉: 将猪肉放入6夸脱的慢炖锅中。倒入两个苹果酒。液体应该在肉侧面的大约3/4处散布。肉不应该完全浸没。

盖上盖子,将慢炖锅放低热量至少8小时。

Crockpot拉猪肉慢煮猪肉

3冷却猪肉,冷藏过夜:让猪肉和烹饪液一起完全冷却,同时仍将其放在慢炖锅中的柜台上。将猪肉转移到切菜板上,然后将烹饪液倒入另一个存储容器中。

将猪肉转移回慢炖锅内胆并盖上。将猪肉和烹饪液冷藏过夜或最多三天。 (将猪肉整个冷藏而不是切碎,可以使猪肉保持湿润,并防止猪肉变干太多,直到您准备食用为止。)

4切碎猪肉: 准备好食用猪肉时,请从冰箱中取出猪肉和烹饪液。从猪肉外部和烹饪液表面刮下任何固化的脂肪。

用手指或两把叉子切碎猪肉。您可以直接在慢炖锅,平底锅或切菜板上进行此操作。取出并丢弃大块脂肪。

慢炖锅中的拉猪肉切丝

5加热猪肉: 准备酱汁时,在“低”或“热”设置下,用慢炖锅加热切碎的猪肉。如果猪肉在任何时候看起来都干了,请搅拌几汤匙剩余的烹饪液。

或者,您可以在低烤箱中用锡纸覆盖的平底锅上加热猪肉。

6做酱: 量出两杯剩余的烹饪液。其余的可以拉紧并保存用于其他目的,或冷冻长达三个月。

在中火的中锅中加入番茄酱和大蒜。一起搅拌,煮约1分钟,直到香。搅拌剩余的食材,最后保留2杯烹饪液。

将热量增加到中等偏高,并煮沸。减少酱汁,不时搅拌,直到粘度达到浓番茄​​汤的粘度,但不如番茄酱浓稠,约15分钟。随意品尝和调整调味料。

7服务猪肉:保留约1/2杯酱汁,与猪肉一起放在一个小碗中。将剩余的酱汁倒在猪肉上,拌匀,然后送达大众。

将一堆猪肉放在黄油烤面包上,顶上泡菜,腌的洋葱或额外的酱汁,然后挖一下。

苹果酒拉猪肉食谱,在猪肉中加入调味料

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