慢炖鸡汤

制作自己的鸡汤非常令人满足,而在慢炖锅中煮汤是一项完整的“一劳永逸”的练习。将其用于汤和烩饭中,从杯子中一口,将其冷冻以备将来使用-可能性无穷。

  • 准备时间: 10分钟
  • 慢煮时间: 12至24小时
  • 产量: 约6杯

配料

  • 1个鸡car体(来自煮熟的4磅鸡)
  • 2根芹菜切成两半
  • 1根胡萝卜,擦洗干净,切成两半,切成两半
  • 1个中等大小的洋葱,切成一团
  • 4瓣大蒜,捣碎
  • 少量的欧芹茎,大到足以使茎捆在一起的大小只有四分之一
  • 4至5大枝新鲜百里香
  • 1月桂叶
  • 1/2汤匙黑胡椒粒
  • 6杯水

方法

1设置您的慢炖锅:插入慢炖锅并将其设置为低。

2准备鸡的car体: 从the体中拉出任何肉,并将其保存以备下一餐。丢弃皮肤。

然后在那些骨头上变得中世纪。捕捉可以捕捉的内容。整日消除那些骨头上的挫败感,然后将它们放入慢炖锅中。韧带很好。奇怪的深色东西很好。几块皮肤就可以了。只是把它扔进去。

慢炖鸡汤分开骨头

3添加其余成分: 将其他所有物品(包括水)添加到慢炖锅中。您甚至可以将皮放在大蒜和洋葱上-由于皮中有色素,所以皮料的颜色只会更深。

如何在慢炖锅中制作鸡汤,将蔬菜放入慢炖锅中自制鸡汤加水

4慢炒低汤:将盖子盖在慢炖锅上,然后将慢炖锅放在低处过夜。煮至少12个小时或最多24个小时。

自制鸡汤盖上盖子

5过滤库存:完成烹饪后,请关闭慢炖锅并取下盖子。在碗上放置一个衬有粗棉布的细滤网。 out出固体并将其放入过滤器中。当它们停止滴落时,将其从过滤器中取出并丢弃。

将剩余的纸浆倒入过滤器中。您可能会在库存中看到一些沉淀物。没关系。您可以通过多层粗棉布再次过滤液体,也可以留下液体。同样,这纯粹是美学。

自制鸡汤 自制鸡汤去除固体

6冷却库存:将原料冷却至室温,然后转移到存储容器中并冷藏过夜。

Crockpot鸡汤将汤料转移到存储容器中

7去除鸡脂肪: 第二天,您应该在股票顶部看到奶油状的脂肪层。略过并扔掉。

原料将呈胶状和金色。这意味着您做得很好,您的股票将有柔软的口感。

8使用或冻结库存: 库存可以在冰箱中保存约5天,也可以冻结长达一年。使用汤料时,请慢慢倒入,任何沉淀物都将留在容器底部。