慢炖鸡和米饭汤

舒适食品慢炖锅

美味的蘑菇,丰盛的野生大米调料和一些普罗旺斯的香草使这款鸡肉和米饭汤特别与众不同。拿起您的慢炖锅,让它在晚餐时间等着您-3小时就可以准备好。

摄影学分: Alison Bickel

这种令人放松的慢炖鸡肉和米饭汤具有标准的鸡肉汤底(胡萝卜,芹菜,鸡胸肉,鸡汤),但还添加了葱,克里米尼蘑菇和普罗旺斯香草,以提供更深,更丰富的风味。快速煮熟的野生米饭混合物使菜肴既厚重又不致沉重,并增加了面条无法提供的露齿风味。

这不是 慢炖锅食谱。您可以在3个小时内将汤放在桌子上,但是您无需站在火炉旁搅动或大惊小怪。在2 1/2小时标记处加入一点米饭并切碎鸡肉。

然后再骑30分钟-做一份沙拉,摆好桌子,轻推孩子们整理功课,然后将其盛装享受。非常适合在周日寒冷的夜晚,您可以将碗塞入碗中享用晚餐,然后梦想一下午餐会吃的简单,舒适的剩菜。

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为了获得最佳结果,请在高水平上做饭

放手烹饪是使慢炖锅汤如此珍贵的原因。此汤最好用高汤煮,这样米饭末会变嫩(有些慢炖锅的汤底温度不够高,不能正确煮饭)。

但是,如果您在时间上需要更多的灵活性,则可以选择低汤煮5个小时,然后在完全煮熟的米饭中搅拌。对于完全煮熟的米饭或什至是意大利面食(如orzo),您只需加热一下即可,因此在食用前不久将其加入即可。

专家提示:好像您没有添加足够的鸡汤,但是蘑菇会释放出大量液体,从而创造出更美味的肉汤。

两碗用汤匙,面包和沙拉的容易的鸡和米汤。

慢炖锅汤最好的鸡

无骨,去皮的乳房很容易使用,但是如果您愿意,可以使用大腿。无骨,去皮的大腿会产生更细的质地,但同样美味。为了使事情变得简单,将整个鸡胸或大腿放好,然后在食用前将它们切成小块或剁碎。

如果您手边有的话,您甚至可以换成鸡肉末,火鸡或猪肉末。

最好的米饭慢炖锅汤

大米在慢炖锅食谱中可能需要一些技巧。为避免以稀饭或生脆米饭结局,请寻找可在15分钟内准备就绪的半熟米糊。

我们发现两种适用于慢炖锅的野生稻混合物非常成功:

如果您要煮米饭: 这是在35分钟内煮熟的米饭,只需在45分钟标记处添加即可。您不想在烹饪开始时添加米饭。它将变成糊状。

如果您吃普通米饭: 单独煮一下,最后搅拌即可—或将汤勺盛在碗中。微波大米也是如此:按照指示煮熟,然后分成碗或搅拌成汤。

如果您使用调味大米混合料,请确保减少食谱中的盐份(一旦与大米一起品尝,便可以在最后调整调味料)。

一碗鸡肉和米饭汤匙,面包和第二个碗。

简单掉期,替代或加载项

此食谱以最佳方式适应。

  • 没有cremini蘑菇?代替纽扣蘑菇或切成丁香的蘑菇。
  • 如果您没有普罗旺斯的香草,请使用少量的3/4茶匙干百里香。
  • 如有必要,将葱切成小白洋葱或黄洋葱。
  • 将浓稠的奶油或一匙的酸奶油搅拌入碗中,使其更健康。
  • 在上面撒上帕尔马干酪和细雨橄榄油。

如何储存和冷冻鸡肉和米饭汤

  • 这个食谱做8杯,所以你可能有剩汤。将其保存在冰箱中的密闭容器中最多5天。大米坐着时会吸收一些液体,所以您不想将其放置太久。如果需要,可以在重新加热时再加一点肉汤或水搅拌。
  • 您也可以将剩菜汤冷冻三个月。在炉灶或微波炉上重新加热至低温。

在一个碗里的简易鸡肉和米饭汤,附近有面包和沙拉。碗后面有一个慢炖锅。

做一顿饭

当搭配简单的芝麻菜沙拉和少许油和柠檬或白葡萄酒香醋时,这种咸汤非常棒。辛辣的蔬菜和鲜艳的调味料提供了新鲜的对比。

更多慢炖锅食谱

慢炖鸡和米汤食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 4个小时
  • 产量: 8份,共16杯

配料

  • 4根芹菜切成薄片
  • 2个大胡萝卜,切成薄片
  • 2个切碎的中葱或小黄洋葱
  • 6瓣大蒜,切成薄片
  • 2磅无骨,去皮的鸡胸或大腿
  • 16盎司克里米尼蘑菇,切成薄片
  • 8杯低钠鸡汤
  • 2茶匙盐
  • 1 1/2茶匙普罗旺斯香草或百里香
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒
  • 1 1/3杯 速食野生米饭

特殊装备:

  • 慢炖锅

方法

1结合煮: 在慢炖锅中加入芹菜,胡萝卜,葱和大蒜。顶上整个鸡胸肉和蘑菇。倒入鸡汤,加入盐,普罗旺斯香草和黑胡椒。盖上锅盖煮3小时。

鸡和米汤用蘑菇在准备好的crockpot插入物生动描述了。 简单的鸡肉和米饭汤在瓦罐插入物中,可见切成薄片的蘑菇。

2加入米饭和鸡肉丝: 在烹饪时间结束前约30分钟,将鸡胸肉转移到切菜板上。拌入米饭,然后将鸡肉切成小块。将鸡肉搅拌回汤中,盖上锅再煮30分钟,直到米饭变软为止。

用来显示如何在慢炖锅中煮鸡肉和米汤的瓦罐内部。

 

3服务: 品尝汤并根据需要调整调味料。食用时,此汤配以额外剂量的现磨黑胡椒粉非常棒。

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