慢锅波旁短排配俗气的沙粒

对于这道菜的无麸质版本,在褐变之前,将一小排肋骨撒入少量无麸质面粉或玉米淀粉。

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 8小时
  • 产量: 6份

配料

对于短肋骨:

  • 1/2杯通用面粉
  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 3-4磅去骨牛肉短肋
  • 3汤匙橄榄油
  • 1个大葱,切成薄片
  • 2根芹菜切碎
  • 2大胡萝卜切碎
  • 2杯牛肉汤
  • 1/4杯波旁威士忌
  • 1/4杯红糖
  • 2汤匙伍斯特郡酱汁
  • 2瓣大蒜
  • 1月桂叶
  • 橙色皮,用于装饰

对于低俗的沙粒:

  • 1杯粗玉米粉
  • 4杯鸡肉或蔬菜汤
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 2汤匙黄油
  • 1杯切达干酪碎

特殊装备:

方法

1快速使短肋变棕: 将盐和胡椒粉撒在面粉中,并在混合物中均匀地排骨。

用中高温加热大煎锅中的油。在各个侧面上加短肋条和棕色,分批工作,以免锅子拥挤。

短肋排成褐色后,将其转移到慢炖锅中。

慢炖锅中的炖小排骨涂面粉中的排骨 慢炖锅炖排骨将短排褐色

2刮平锅上的水滴: 将葱,胡​​萝卜和芹菜以及1/2杯水加到煎锅中。用液体刮去粘在锅上的所有碎屑。

将蔬菜(不需要完全煮熟)与煎锅中的所有液体一起转移到慢炖锅中。

慢炖锅排骨食谱添加汤和蔬菜

3慢煮短肋骨和蔬菜:将牛肉汤,波旁威士忌,红糖,伍斯特郡,大蒜和月桂叶加入慢炖锅中。盖上锅盖并煮低8个小时(或高锅煮5至6个小时)。

慢炖锅排骨食谱转移到慢炖锅

4煮粗粒: 当短肋骨上剩下约30分钟时,用中火在中锅中加热汤料,直到煮沸为止。

不断搅拌玉米isk。将热量调低,盖上锅盖并慢火煮约20分钟,直到粗粒变软为止。定期搅拌以防粘连。

真正知道何时食用沙司的唯一方法是品尝。如果它们脆脆,继续前进,如果您需要添加更多液体,那就这样做。

当沙粒变软时,加入盐,胡椒粉,黄油和奶酪,然后搅拌混合。保持温暖,直到准备上菜为止。如果砂粒太厚(搅拌时它们会保持其形状,不会流回单层),则在1/4杯中加水以松开砂粒。

红烧牛肉排骨食谱煮the 芝士炖牛肉排骨食谱

5服务: 将粗砂分成两块板,并在每块板的顶部加一条短肋。再从慢炖锅中加入蔬菜和几勺果汁,并点缀新鲜的橙皮。

慢炖锅里的牛肉短肋骨食谱 红烧牛肉短肋骨食谱板的短肋骨