辣椒季节来了，这道丰盛的牛肉和豆类慢炖锅辣椒食谱是一种轻松的开始！它富含所有经典的辣椒成分以及少量肉桂，可加深风味。加上自制的脆玉米片。
配料
配料：
- 2汤匙橄榄油
- 2磅90/10碎牛肉
- 1个白洋葱，切成丁
- 4瓣大蒜，切碎
- 1汤匙孜然种子
- 2汤匙温和的辣椒粉
- 1茶匙干牛至
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1杯啤酒或牛肉
- 1罐（4.5盎司）绿色智利
- 2（15盎司）罐装四季豆，沥干并冲洗
- 2罐（15盎司）西红柿丁
- 1（15盎司）番茄酱罐头
脆皮玉米饼条（装饰）：
- 8小玉米饼，切成条
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙粗盐
配菜：
- 酸奶油
- 磨碎的奶酪
- 韭菜
特殊装备：
- 慢炖锅
方法
1布朗牛肉： 在中火加热的大煎锅中，加入橄榄油。变热后，加入碎牛肉并煮熟，在煮熟时将牛肉切碎，直到牛肉在7-8分钟内变成褐色。
加入洋葱，大蒜和香料，继续煮几分钟，以混合风味。在褐变结束时，添加啤酒或高汤，并使用液体刮去煎锅中所有卡住的碎屑。
2添加到慢炖锅中： 将所有煎锅中的材料以及青辣椒，豆类，切成丁的西红柿和西红柿酱一起转移到慢炖锅中。盖上辣椒，高火煮四个小时，不时搅拌，或调低到8小时。
3 完成辣椒： 煮熟后，用盐和胡椒粉调味辣椒。将其放在装饰有奶酪，酸奶油，细香葱和玉米饼的大碗中。
4制作脆皮玉米条： 将烤箱预热至375˚F。将玉米饼切成条状，并在烤盘上摊开。淋上油和香料，然后双手混合在一起。
摊开均匀，烘烤5-6分钟。然后搅拌小条以确保它们烹饪均匀。边缘周围的食物煮得更快。烘烤4-5分钟，然后从烤箱中取出并冷却。玉米粉薄烙饼条在冷却时将继续变脆。