煎锅鸡肉和米饭

这道煎锅鸡肉和米饭是经典的一锅便餐,非常适合一个工作日,完全适合孩子。单独食用或搭配沙拉一起食用,晚餐就完成了!

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 服务4-6

配料

  • 1磅无骨去皮鸡胸肉,切成1/2英寸厚,2-3英寸长的薄片
  • 2汤匙橄榄油
  • 1/4茶匙盐
  • 1/4茶匙黑胡椒
  • 1小黄洋葱,切成丁
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1茶匙干牛至
  • 1茶匙干罗勒
  • 1 1/2杯长粒白米,冲洗干净
  • 3-4杯鸡汤
  • 1杯冷冻豌豆
  • 新鲜欧芹,装饰

方法

1煮鸡肉: 用盐和胡椒粉调味切成薄片的鸡肉。用大火(至少12英寸)煎锅中高火加热橄榄油。加入鸡肉,每面煮3分钟,两面都烤得像样。如果您的鸡肉没有完全煮熟,那么现在还可以。

将鸡胸肉煮成一锅煎锅鸡肉和米饭

2煮洋葱: 从煎锅中取出鸡肉,然后加入洋葱和大蒜。煮2-3分钟,软化蔬菜。将干牛至和罗勒加入煎锅中,并一起搅拌。

煮洋葱的煎锅鸡肉和米饭

3组装煎锅并慢炖: 加入冲洗过的白米饭中,然后将鸡块倒入煎锅中。然后加入3杯鸡汤,并轻轻搅拌以确保鸡汤均匀分布。放慢火锅,将火调低,盖上锅盖,煮15分钟。

鸡肉在高汤锅里煮的米饭

4检查米饭: 15分钟后,检查煎锅。如果米饭嫩且煎锅干了,则可以开始食用。如果米饭还没煮好,并且煎锅干了,再加1/2杯肉汤,盖上煎锅,继续煮几分钟。如果米饭煮熟了,但是煎锅中还有一些汤,请揭开锅子,让多余的汤煮几分钟。

当米饭快要煮熟时,将冷冻豌豆加到煎锅中。他们会很快解冻的! 

煎锅鸡肉和豌豆饭

5服务! 用欧芹装饰成品鸡肉和大米煎锅。

加热剩菜: 剩余的食物可以在冰箱中保存长达五天。在微波炉中以高沸点或在煎锅中以中低热量在30秒内突然加热,并洒上水。您也可以将鸡肉和米饭冷冻三个月。