杏和白葡萄酒配餐桑格利亚汽酒//食谱食谱

食谱鸡尾酒西班牙果酒金巴利

这不是您的典型桑格利亚汽酒!在这个投手中,您会找到干白葡萄酒,Aperol,Campari,Carpano Antico,杏汁和葡萄柚汁。这是一个懒惰的夏日午后的boo饮,酸甜苦辣!

摄影学分: Sally Vargas

在炎热的夏日午后,我没有什么比冰冷的成人饮料更受爱戴的了,最好是附近有洒水喷头,在不久的将来还有一些烤汉堡。

但是我必须承认,在我享受的同时 鸡尾酒,我非常懒惰 制作者 的鸡尾酒。杜松子酒和补品大约和我平时一样喜欢。

这就是为什么我是Maggie Hoffman的忠实粉丝’最新的鸡尾酒书, 批次鸡尾酒。它 is full of make-ahead, big-batch cocktails for lazy souls such as myself.

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什么是批量鸡尾酒?

批量鸡尾酒是指可以完全或几乎完全提前制造,组装和投手(技术术语)的鸡尾酒。当您在聚会时这非常有用’d宁愿手捧饮料与您的朋友相处,而不是站在柜台旁为一群口渴的客人摇晃鸡尾酒。

It’s also useful if you’d。希望在周日的饭前准备过程中调制一批鸡尾酒,并将其存放在冰箱中,以备一周之内的睡前用。玛姬在她的书中列出了最适合的食谱。

对我来说,准备大批鸡尾酒的想法感觉更平易近人。我已经准备好所有食材。我得到了任何挑剔的步骤,例如简单的糖浆和糊涂的水果都可以一次完成。和我’我不会仅仅为了喝一杯鸡尾酒而做这项工作。

桑格利亚汽酒配白葡萄酒

劣质煤’布赖恩特鸡尾酒书

在玛姬’在专家的协助下,批量鸡尾酒不仅仅是将几种不同的酒倒入一个水罐中。这些都是细致入微的食谱,具有深度和刺激性。

有些是前卫的,例如曼哈顿的即兴演奏 幸福。有些会利用您的药草园,例如龙舌兰酒 花园漫步者。 其他人会向您介绍新酒,同时以水果味吸引您,例如 侧门桑格利亚汽酒 I’m sharing today.

麦琪整理本书时,采访了全国数十位顶级调酒师和调酒师。这些批次鸡尾酒均基于他们最喜欢的精美鸡尾酒,但我们这些没有混合论学位的人也可以使用。

让’S TALK SANGRIA

好的,这个桑格利亚汽酒。我的朋友,这不是您典型的超甜和果味桑格利亚汽酒。这是针对那些喜欢生活在边缘并尝试新事物的人。

这里’s what’s in it: 干白葡萄酒,Aperol,Campari,Carpano Antico,杏汁和葡萄柚汁。它’一个带有苦甜味的诱人组合,非常适合夏天的午后喝者。

卡帕诺·安蒂卡(Carpano Antica) 对我来说是一个相对较新的。一世’我已经在鸡尾酒菜单上看到了它,但是我自己从未做过任何事情。这东西是炸弹,现在我’请将其保存在我的冰箱中(像白葡萄酒,卡帕诺应该冷藏!)。

It’是一种苦艾酒,味道像苦涩但完美的苦味药草,温暖的烘烤香料(例如肉桂和丁香),橘皮和一些甘草根的混合物。在那里也放些香草,你’我们已经做好了。

这款Carpano补充说“something special”这个桑格利亚汽酒,但我’我也一直在冰上尽情享受它!

附言寻找不含酒精的桑格利亚汽酒?我们’重新分享Maggie’s 石榴柑桔 食谱!

白葡萄酒桑格利亚汽酒配葡萄柚

Q&A WITH 劣质煤 HOFFMAN

玛姬多年来一直是我的朋友,而我’我非常高兴与您分享她的书和这份桑格利亚汽酒食谱。这里’s a little Q&我对她说我以为你’d enjoy!

什么’是您最近喝的鸡尾酒,里面有什么?

我去了一个大书游 批次鸡尾酒 然后又从书中品尝了很多鸡尾酒-我们在旧金山,纽约,波特兰和西雅图的酒吧举行了一些非常有趣的派对!大奖赛是我最喜欢的美食之一,它像浓咖啡一样,加一点金巴利和葡萄柚汁。它有点像巧克力覆盆子的味道,我在这里。

什么 recipe is best if you’超级懒惰吗? (又名我)

幸福(曼哈顿上的即兴表演)是如此简单!您可以将批次保留几个星期,也可以不用水使它保留MONTHS和几个月。我有一岁的批次’还是好吃。谢谢你,以前的我,为我做鸡尾酒!

您现在收集的酒有几瓶?

我实际上只是数了一下,因为我们将要返回纽约:200。’不过,在移动之前,我必须将其降低很多。在我家聚会吗?

最喜欢的小吃搭配鸡尾酒吗?

咸马尔科纳杏仁很棒,而且陈年奶酪也很不错。这取决于什么’在鸡尾酒中。这些饮料很多实际上都是很棒的早午餐饮料,所以我’我真的很喜欢早餐炸玉米饼。

尝试这些其他的SANGRIA食谱!

侧门桑格利亚汽酒食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 产量: 2夸脱投手约8份

来自Maggie Hoffman: “桑格利亚汽酒只是呼吁进行试验,没有理由束缚葡萄酒和水果的混合风味。在这种果香而苦涩的演绎中,纽约Straylight的多萝西·伊丽莎白(Dorothy Elizabeth)带来了长相思汁多汁的风味。通过添加新鲜的葡萄柚汁和柑橘类Aperol,支撑金巴利(Cariari)和浓郁的意大利苦艾酒。用盒装或瓶装杏汁将饮料倒圆。对于较清淡的版本,我想以一口冰镇的苏打水作为开端。

经许可转载 批量鸡尾酒:适合各种场合的预先投手饮料 作者:玛姬·霍夫曼(Maggie Hoffman),版权所有©2019。由十速出版社出版,这是企鹅兰登书屋的印记。

配料

  • 1/2杯加2大汤匙Aperol
  • 1/2杯加2汤匙坎帕里
  • 1/2杯加2汤匙Carpano Antica Formula甜苦艾酒
  • 1瓶(750毫升)冷冻干白葡萄酒(例如长相思)
  • 1/2杯加2大汤匙的冷冻杏汁(例如Looza或Ceres)
  • 1/2杯新鲜葡萄柚汁

服务:

  • 柚子,切成四分之一月
  • 去核切成薄片的新鲜杏子(可选)
  • 冷冻苏打水或苏打水(可选)

方法

1最多投放8小时,然后进行批量处理: 将Aperol,Campari,苦艾酒和冰镇葡萄酒倒入2夸脱的水罐中。如果不能立即使用,则密封好,必要时用保鲜膜覆盖,然后冷藏。

2上菜前最多2小时,加入果汁: 将冷冻的杏汁搅拌成水罐状。准备并加入葡萄柚汁,然后搅拌并重新密封,如果不能立即食用,则将投手放回冰箱。

3服务: 食用时,如果需要,加入柚子和杏片,并搅拌均匀。用冰装满水罐,然后轻轻搅拌直到水罐外面变凉。立即放入盛有冰块的玻璃杯或酒杯中。如果需要,请提供冰冷的苏打水来补充饮料。

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