橄榄,西红柿和奥佐虾

无需先去皮去皮和去皮,西红柿就可以了,切成这种新鲜的酱汁即可。

虾可以完全去壳,也可以根据自己的喜好保留尾巴。

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 8盎司意大利面
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 1磅成熟的新鲜西红柿(约4个中号西红柿),切碎(约3杯)
  • 1 1/2杯切碎的成熟黑橄榄
  • 2汤匙刺山柑(包括刺山柑汁)
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 1磅中到大生虾,去皮去皮
  • 1杯切碎的新鲜婴儿芝麻菜(或1/4杯切碎的新鲜欧芹)

方法

1煮意大利面: 将一锅盐水(2夸脱的水加1汤匙盐)烧开。当面食滚滚煮沸时,加入Orzo。水煮沸后,通心粉大约需要8到10分钟才能煮熟才能达到义齿(煮熟,但咬起来仍然有些硬)。

在加热水和煮意大利面的过程中,下一步应煮西红柿和虾。

2煮大蒜和西红柿: 在大号宽煎锅中以中火加热3汤匙油。加入大蒜并煮至香(约30秒)。放入切碎的西红柿中搅拌,加热至中高水平,然后煮约5分钟。

3加入橄榄,酸豆,盐,胡椒粉: 搅拌刺山柑和切碎的橄榄和西红柿。分别加入1/2茶匙盐和胡椒粉。

4,加入虾仁: 在准备好Orzo的几分钟前,将虾加入西红柿和橄榄中。让虾在一侧煮几分钟,然后将虾翻过来在另一侧煮一两分钟。

虾几乎煮熟后,从火上移开。

5,沥干面食,加入虾和西红柿中: 当义大利面食是义齿时,将其沥干并将其搅入西红柿和虾中。加入切碎的芝麻菜或欧芹。