如果您使用冷冻虾，为它们解冻的最安全方法是在冰箱的一碗冰水中。我喜欢购买尾巴，带壳，特制虾。当然，请使用您在市场上可以找到的东西。
配料
对于虾：
- 2汤匙老湾调味料
- 1个柠檬，减半
- 1茶匙蒜末
- 1瓣大蒜，切碎
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1茶匙盐
- 24个额外的大尾生虾（如果使用较小的虾，则更多）
对于虾鸡尾酒酱：
- 1/2杯亨氏辣椒酱*
- 1杯番茄酱
- 1汤匙辣根
- 1破伍斯特郡酱
- 1/2柠檬汁
- 1/2茶匙塔巴斯科州
- 1/2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙香菜，切碎
*厨师特别推荐亨氏辣椒酱-它不是很辣，而且味道很好。如果您使用其他类型的辣椒酱，请先从几汤匙开始，然后品尝并调整。
方法
1 要制作鸡尾酒沙司，请将所有鸡尾酒沙司成分混合在一个中等大小的碗中，然后冷藏直至可以食用。
2 准备好大碗冰水并将其放置在水槽附近。将8夸脱的水倒入8夸脱的水锅中，加入老海湾，柠檬，蒜末，大蒜，辣椒粉和盐。煮滚。将虾加入锅中，待水沸腾后再做虾！虾应该是鲜粉红色的。
3 立即排干虾并将其放入冰浴中冷却2分钟。将虾去皮（留在尾巴上）。沥干水分，并与鸡尾酒酱一起食用。