虾酸橘汁腌鱼

如果您发现酸橘汁腌鱼太酸,请在腌制后沥干一些汁液,再加入一些鳄梨(或一些橄榄油)和/或一些盐。

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 冷却时间: 1小时
  • 产量: 服务4-6

配料

  • 1磅中小型虾,去皮去皮
  • 3/4杯酸橙汁(4-6个酸橙汁)
  • 3/4杯柠檬汁(2-3个柠檬汁)
  • 1杯切碎的红洋葱
  • 1塞拉诺辣椒,去除肋骨和种子,切碎
  • 1杯切碎的香菜
  • 1个黄瓜,去皮切成丁,切成1/2英寸的小块
  • 1个鳄梨,去皮,去籽,切成1/2英寸的块

方法

1煮虾: 在一个大锅中,烧开2夸脱的水,加1汤匙盐腌。加入虾,最多煮1分钟至2分钟,具体取决于虾的大小。 (过度煮熟的虾会使它变橡胶。)

用漏勺将虾捞出,放入一碗冰水中以停止烹饪。

虾酸橘汁腌鱼方法1

2切碎虾,与酸橙和柠檬汁混合:排干虾。将每只虾切成两半,或切成几英寸长。

将虾放在玻璃碗或陶瓷碗中。混合石灰和柠檬汁。盖上冰箱冷藏半小时。

3加入切碎的红洋葱和塞拉诺辣椒。再冷藏半小时。

4就在上菜之前,加入香菜,黄瓜和鳄梨。

虾酸橘汁腌鱼方法2