虾,芝麻菜,白豆,樱桃番茄沙拉

它总是有助于在烹饪前将虾加盐。这是一个额外的步骤,但是如果有时间的话,还是值得的!

要给虾加盐,将4杯水,1/4杯粗盐(或3汤匙食用盐或海盐),1/4杯白糖混合在一起,直到盐和糖溶解为止。加入一杯冰和虾。 30分钟后(计时!)将虾去掉,并快速冲洗干净。

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 1磅16-20计数去壳虾
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 2个15盎司罐装cannellini白豆,冲洗后沥干
  • 1杯樱桃西红柿,切成两半或四等分
  • 1/2杯切成丁的红洋葱
  • 3/4茶匙磨碎的柠檬皮
  • 3把少数婴儿芝麻菜叶子

敷料:

  • 3汤匙红酒醋
  • 1/2杯特级初榨橄榄油
  • 2瓣蒜末
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙黑胡椒

方法

1煮虾: 用大火加热大号铸铁煎锅或煎锅。加入2汤匙橄榄油涂在锅中。当油很热时,一次要分半只虾,每只虾要加一半,并在每一侧炒一分钟,使其烧焦。 (如果您愿意,也可以烤虾。)

虾煮熟时,将其从锅中取出,放在一旁冷却。 (将虾从锅中取出后,虾将继续煮一点,而且您不希望煮熟的橡胶虾。)

虾-芝麻菜-豆沙沙拉法-1

2组装沙拉: 将沥干的豆子,切好的西红柿,洋葱丁,柠檬皮和芝麻菜叶放入一个大碗中。折入虾。

虾芝麻菜豆沙拉法2

3敷料: 在一个小碗中,将红酒醋,橄榄油,大蒜,盐和胡椒搅拌均匀。

轻轻将调味料折叠成沙拉即可食用!

虾芝麻菜豆沙拉法3