剃芦笋和土豆披萨

1准备并加热烤箱： 如果有的话，将比萨饼放在烤箱的下部架子上。将烤箱预热至550F或尽可能热。

2对比萨饼进行预成型，然后静置： 将面团倒在宽大的面粉柜台上，然后切成4块。一次处理一件，将其成形为球形，然后将其平压成1英寸厚的磁盘，在压扁时用指尖压入。这不是最终的成形；只是预成型即可帮助使面团更容易在以后加工。

用干净的抹布盖住第一个圆盘，然后重复其余的面团。准备蔬菜时，让圆盘搁置10至15分钟。这使面团有时间在成型前放松。

3煮土豆： 在烤盘中间堆上土豆片。撒上一汤匙油，盐和胡椒粉调味。一起折腾，均匀铺开，没有重叠的部分。

烘烤10分钟，或直到土豆变软。稍等一下。

4准备芦笋： 从芦笋长矛底部修剪约1/2英寸。用 蔬菜削皮器，将长矛切成细细的长条：将长矛握在芽的末端，然后用削皮器刮下长条。经常转动秸秆，直到无法刮除为止。将剩余的矛头切成1英寸的碎片。

将一碗芦笋和剩余的两汤匙油，盐和胡椒粉一起倒入碗中。搁置。

5塑造比萨饼的形状： 在上面撒一层玉米面 披萨皮，无框烤盘或烤盘的背面。 （如果您没有 披萨石 在烤箱中，将比萨饼烤在 烤盘）

举起一块面团的边缘，然后像握住方向盘一样旋转它，让重力将面团拉下（或者，用a面杖滚动）。继续拉伸，直到该圆形大致为12 x 8英寸的椭圆形或10英寸的圆圈。

将其放在披萨皮上并来回摇动平底锅，以确保面团不粘（如果粘了，在下面撒上多余的玉米面）。

保留其余的回合。

6添加浇头并烤披萨： 在披萨饼上放四分之一的土豆，四分之一的奶酪和四分之一的芦笋。

将比萨饼滑到烤盘上进行烘烤（如果没有比萨饼，则在烤盘上烘烤）。

烘烤10到12分钟，或直到面包皮变成金黄色并且起泡为止。用披萨皮将披萨从烤箱中取出，然后将其转移到冷却架上。

以相同的方式准备和烘烤其他比萨饼。如果您的披萨石足够大，则可以同时烘焙两个披萨。

7服务： 比萨最好从烤箱中趁热食用！与其等待所有比萨饼完成，不如将每个比萨饼从烤箱中取出切成薄片并上菜。如果您想一次提供所有披萨，请先将所有冷却后的披萨放回烤箱一两分钟，然后再进行短暂加热。