此食谱需要2片煮熟的培根，所以开始培根烹饪，然后准备其他食材。
配料
- 3汤匙黄油
- 2磅（约4个中号）赤褐色土豆，去皮，切成1/8英寸厚
- 1大黄色或白色洋葱，切成薄片
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1汤匙切碎的新鲜细香葱（可选）
- 2片厚的培根，煮熟切碎
- 2 1/2杯磨碎的瑞士或格鲁耶尔奶酪（约8盎司）
- 1/2杯磨碎的帕尔玛干酪（约2盎司）
- 2 1/2杯至3杯半杯（半牛奶，半奶油）
- 盐和胡椒
方法
1将烤箱预热至350°F。用1 1/2汤匙黄油在一个大砂锅菜上涂黄油。 如果您使用的砂锅菜大约是9x13（比显示的大），则表面积会更大，更多的土豆会变成棕色，并且烹饪时间会更快。
2层砂锅菜，包括土豆片，奶酪，培根，欧芹，细香葱，巴马干酪： 在砂锅盘的底部铺上三分之一的土豆片。撒上盐和胡椒粉。放在一半切成薄片的洋葱和1/2杯瑞士奶酪上。放在培根的一半，香菜和细香葱的一半上。撒上一点巴马干酪。
通过在三分之一的马铃薯切片上分层来重复，再撒上盐和胡椒粉。在剩下的切成薄片的洋葱，1/2杯瑞士奶酪，剩余的培根，欧芹和细香葱上铺上一层。撒上一点巴马干酪。
3在砂锅上放上剩下的土豆片。加一半。将剩下的1 1/2汤匙黄油涂在土豆上。
4烘烤中途，上面放剩下的奶酪： 用铝箔纸盖住砂锅，然后在烤箱中以350°F的温度烘烤一小时。一个小时后，从烤箱中取出，除去箔，撒在剩余的瑞士和帕尔玛干酪上。
5再返回烤箱30至40分钟。 完成后，土豆应该是嫩的，而不是糊状的，并且应该吸收大部分液体。
为了缩短烹饪时间，您可以先将切成薄片的土豆在沸水中煮8分钟，然后拍干，然后将其放在砂锅中分层。烘烤约20分钟，盖上烤箱盖上盖子，烘烤15至25分钟，或者直到土豆变软并且大部分液体被吸收为止。烤箱的总烹饪时间为35到45分钟。