香草黄油炒Petrale鞋底

晚餐 快捷方便低碳水化合物

太平洋海ral鱼片,快速炒制,佐以白葡萄酒,葱,黄油和香草酱。

摄影学分: Elise Bauer

我成长为天主教徒,我每个星期五长大后都吃鱼(不仅是如今的习俗在四旬期期间)。通常这只是一个简单的 金枪鱼通心粉沙拉,但我们的孩子会定期接触各种鱼类和海鲜。

Thank goodness! We still eat fish almost every Friday (old habits die hard) and are always looking for new ideas to cook with the 新鲜 fish we find at the market.

我们最喜欢的视频

这是海藻底(太平洋比目鱼)的食谱,配以葱,白葡萄酒和黄油制成的速溶酱。您可以在任何温和的鱼片上使用这种调味料。

您有准备单独的鱼片的首选方法吗?还是其他四旬期菜?如果是这样,请在评论中告知我们。

香草黄油酱食谱炒的Petrale鞋底

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 1 1/2 pounds 新鲜 petrale sole fillets
  • 盐,调味
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 3汤匙切碎的葱
  • 1/4杯干白葡萄酒
  • 2大汤匙,切成4块,冷的无盐黄油
  • Fresh thyme leaves (or any 新鲜 herb for flavor)
  • Minced 新鲜 chives
  • 柠檬块(如果可用,使用迈耶柠檬)

方法

1拍干鱼片,轻轻撒盐: 用纸巾拍打干的鱼片使其干燥。 Petrale鞋底含水量很大,因此您可能需要将它们拍干两次。

将鱼片两边轻轻撒盐。

2棕色两面鱼片: 用中高温在大的不粘锅中加热油。油热后,小心地将鱼片加到锅中。将鱼片两边轻轻切成褐色。

容易剥落且不再透明的鱼可以煮熟。唯一的鱼片会很快煮熟,每边不会超过几分钟,因此在烹饪时不要离开锅。完成后,从锅上取下鱼片,然后放在温暖的板上。

3个青葱: 将葱加入锅中,炒至变软。

4做酱: 将白葡萄酒和葱一起加入锅中,使锅上釉,然后刮去锅底部的褐色碎片。

加入黄油并轻轻打旋以制成调味料。加草药,然后在酱汁中挤一点柠檬汁。勺子在鞋底上。

立即投放。

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!

这篇文章可能包含指向亚马逊或其他合作伙伴的链接;您通过这些链接购买的商品可以使“简食厨房”受益。 详细了解我们的会员链接政策 .

改编自新闻通讯中的食谱 保罗·马丁的小酒馆.

艾丽斯·鲍尔(Elise Bauer)

艾丽斯·鲍尔(Elise Bauer)是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes,以跟踪家人的食谱,并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学,现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。

Elise的更多内容