香肠卷

视频小吃对孩子友好香肠

香肠卷是便餐,游戏日聚会和假日聚会的必备品。用披萨面团和新鲜的香肠制成,它们就像毯子里的成年猪!

摄影学分: Sheryl Julian

当我有一群十几岁的孩子要喂养时,我经常用毯子制作这种猪:用我当地的比萨店用面团包裹的新鲜香肠,烤至金黄色和硬皮。孩子们喜欢他们,当我的父母加入我们共进晚餐时,他们也喜欢。

毕竟,您必须拥有一种实际上像订购披萨一样简单的食谱。这是我的。

视频!如何制作香肠卷

香肠卷使用哪种面团

大多数附近的披萨餐厅都很乐意向您出售新鲜制作的面团,因此下次您再与披萨一起吃球时’在那里。您也可以在杂货店的冷藏区中寻找面团团,或者如果有时间, 自己做.

如果您很聪明,请派一名青少年带司机’的许可证可以购买香肠和面团。那真的可以使您的工作减少一半。

香肠卷

如何制作香肠卷

将面团一直放在冰箱中,直到可以使用为止。这种食谱比起加热的面团,更容易将面团滚动和切开。

制作香肠卷,将面团roll成条状。一条一条地将香肠条包裹起来,将最后一点塞在小包下面,以免散开。香肠链接进入完全煮熟的面团。

做一顿饭

面包卷煮得很快,但是在那里’足够的时间将沙拉拌在一起。不管是哪种方式,都称它们为香肠卷或毛毯上的猪’重新度过一个有趣的周末晚餐。

他们’绝对是举行聚餐聚会或Game Day自助餐的完美之选。您’我需要一些泡菜和黄色或棕色的棒球状芥末蘸酱。从我的亲身经历,我可以告诉您,第戎芥末酱不适合大多数青少年,但大人可能会喜欢它!

香肠卷食谱

香肠卷的预先制作提示

您可以事先制作和切割香肠链接,但我建议您在购买面团的当天使用面团,这样就不会’t over-proof.

储存和冷冻香肠卷

如果您决定不立即制作香肠卷(或者如果您想为紧急情况而提前计划),则将面团拍在衬有箔的烤盘上,盖紧并冷冻。要制作香肠卷的那一天,请将冷冻的面团放在冰箱中融化数小时,或者如果需要更快的话,可以在室温下放在柜台上。

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香肠卷食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 产量: 制作16卷

配料

  • 1 1/4磅新鲜猪肉香肠链接(约4个普通大小的香肠)
  • 1汤匙菜籽油
  • 1磅冷披萨面团, 自制 或商店购买
  • 1个大鸡蛋
  • 1汤匙水
  • 1/8茶匙盐
  • 黄色或棕色芥末酱
  • 泡菜服务

方法

1烤香肠: 打开肉鸡并在6英寸以下放置烤箱架。用一把削皮刀将香肠全部刺破。将它们放在烤盘上或烤箱安全的煎锅中,并用油擦拭。也要在每个香肠下面的锅里擦一点橄榄油。

将平底锅滑到烤鸡下面,每面煮4分钟,或者直到煮熟香肠为止(总共约8分钟)。

让香肠在衬有纸巾的盘子上冷却。将香肠切成16个均匀的碎片(每个香肠的长度约为1 1/2至2英寸)。

香肠卷 香肠卷

2将烤箱加热到425°F。

3推出面团:将面团从冰箱中取出,然后将其转移到面粉表面。将其拍打成磁盘以使其收缩,然后使用a面杖将其滚动成9x12英寸的矩形。

水平切16条。瞄准1/4英寸宽的条带,但由于这是发酵面团,因此切成块时会回弹。最后,您可能还剩下一点面团,但最终可能会使用最多的面团。

(用黄油和大蒜刷任何多余的小条,并折成蒜头!将它们与香肠卷一起烤直到膨化和金黄。)

香肠卷

4包好香肠:在有边缘的烤盘上铺上羊皮纸。用手握住一块香肠,然后将一块面团从上到下缠绕一圈。将最后一块塞到面包卷下,然后放在烤盘上。继续,直到所有香肠都滚。

香肠卷

5烤面包卷: 在一个碗里,搅拌鸡蛋,水和盐。将鸡蛋刷在所有面包卷的顶部和侧面。烘烤25分钟,然后将锅旋转一半。完成后,卷的顶部和侧面应为深金棕色。

从烤箱中取出冷却5分钟。搭配芥末和泡菜一起食用。

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