稍干的面包会更好地保留在砂锅中，并提供更多的结构，这就是为什么早餐砂锅倾向于要求使用“日龄”面包的原因。如果您的面包是新鲜的或柔软的，则将其切成小方块后，将其铺在平底锅上，然后放入200°F的烤箱中放置10至12分钟。
配料
- 1磅意大利猪肉香肠
- 10个大鸡蛋，打打
- 4杯全脂牛奶
- 1茶匙干芥末
- 1/4茶匙洋葱粉
- 1茶匙粗盐
- 新鲜胡椒粉调味
- 5杯切成丁的旧面包（建议使用乡村法国或意大利面包），切成3/4英寸至1英寸宽的立方体
- 2杯切达干酪切丝
- 1/2杯蘑菇片（可选）
- 1/2杯去皮去核切碎的西红柿（可选）
方法
1布朗香肠： 在培养基上加热一个煎锅。将香肠切成小块，煮熟，如果需要，可以分批工作，直到所有面都煮熟为止。煮香肠时，可以将较大的碎块破碎成较小的碎屑（更容易在砂锅上均匀地分配）。
浅褐色时，将其从锅中移到衬有纸巾的盘子上，以吸收多余的脂肪。
2在一个大碗中搅拌鸡蛋，牛奶，芥末，洋葱粉，盐和胡椒粉。
3组装砂锅： 将切成小方块的面包放在装满黄油的9x13英寸烤盘中。撒上奶酪。如果使用的话，撒上切碎的西红柿和蘑菇。上面撒上褐色的碎香肠，均匀地分配。将蛋奶混合物均匀地倒在面包和奶酪上。
4遮盖并冷却，如果要提前做的话： 此时，可以将砂锅盖好并在冰箱中冷却，直到准备烘烤并食用为止，最多过夜。
如果要立即烘烤，则将砂锅放置10分钟，然后放入烤箱（使面包有机会吸收牛奶和鸡蛋的混合物）。
5烤砂锅： 准备烹饪时，将烤箱预热至325°F。烘烤约一个小时。如果顶部开始太快变成褐色，则用箔纸帐篷。
6服务： 食用前，让砂锅冷却约10分钟。剩余的食物将在冰箱中放置大约一周。