盐焗山核桃蛋糕+先看看“Cake, I Love You!”
盐焗山核桃蛋糕+先看看“Cake, I Love You!”-
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保罗·M
我使用了9英寸的弹簧烤盘，烘烤时间几乎增加了一倍。上个月发酵粉很新鲜’不是化学问题。而且，如图所示，单层9英寸锅似乎面糊太多。
我对蛋糕进行脱模的经验并不容易，因为馅料几乎变硬，将蛋糕团块拉出。我能够进行维修，但是在板上冷却的硬化溢流使其很难切割。但是，这些味道真是太棒了，我的朋友通常会回避甜点，他们会喜欢它。
I’再做一次，但要使用两个8英寸的平底锅，将山核桃馅放在每个平底锅上。将山核桃切碎或使用山核桃钻头也有帮助。
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名爵
等不及要尝试这个了。想要确认是否已过滤1 1/2杯（150克）蛋糕粉表示这些是筛分后的测量值（配方将显示为“cake flour, sifted”如果要在筛分之前进行测量）？我对焦糖也有类似的问题。听起来好像我们应该在只有几个气泡（例如小火）和滚滚沸腾的情况下开始计时吗？谢谢！！
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莎莉
嗨MG
你不’在测量之前不需要先筛面粉，因此在筛分之前要先进行测量。
吉尔说：“要准确地测量面粉，请将袋子或罐中的面粉搅拌均匀以使其变轻，然后将其倒入量杯中，以使其顶部溢出而不会夯实。用小刀的背面在杯子的顶部笔直刮擦。让多余的面粉倒回袋子或罐中。她还指出，如果您有秤，则1杯蛋糕粉为120克。一旦焦糖出现小气泡，就开始计时，直到焦糖沸腾为止。
这真是一个了不起的蛋糕，希望您能成功！
莎莉-
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名爵
不好意思，但是您需要在测量后将面粉过筛，还是将蛋糕粉过筛？食谱要求使用1.5杯（150克）面粉，那么一杯120克又是多少呢？再次感谢！
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莎莉
嗨，MG，
你是对的！我想我造成了混乱。食谱要求“1 1/2杯蛋糕粉”我认为这意味着在过筛后进行测量，即使作者在书中早些时候指出要先测量然后过筛。在那种情况下，理论上它会读“1 1/2 cups 蛋糕粉，过筛.”烘焙充满了这种不确定性。阿克！您对克的测量方法也是正确的。据亚瑟王面粉说，1杯蛋糕粉是120克，但我’我猜如果您先过筛，可能会更少。希望对您有所帮助。并感谢您澄清这一点。
顺便说一句，您通常测量或称重您的成分吗？想知道的人问问！
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名爵
我会尽可能权衡（我喜欢一致的结果！）。我真的很感谢本网站提供的专业知识。每当我有人来吃晚饭时，他们通常要求的食谱都来自您的网站！
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丽塔·波普（Rita Popp）
史诗在很多方面对我来说都是失败的。焦糖颗粒状且结晶，即使我将其煮熟的时间比列出的时间长15分钟（我的烤箱温度是准确的！），蛋糕还是做得不好。当我试图从润滑良好的锅中取出东西时，整个东西都破裂了。它坐得越久，它变得越发湿。看起来不错，但我赢了’再来一次！
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
不好了！一世’m so sorry this didn’为您工作！吉尔·奥的几点笔记’Conner, the author: “烤箱或炉灶上的过度烹饪可能会产生颗粒感。如果您担心浇头过度沸腾，请在定时器开始沸腾之前将其设置为沸腾。另一个问题可能是没有使用黄金糖浆（或玉米糖浆）或没有使用足够的黄金糖浆。另外，请确保您使用的锅尺寸正确–当您确实需要9英寸大小时，许多人会使用8英寸锅。较小的锅将意味着蛋糕烘烤需要更长的时间，这可能会影响馅料。”
撰写这篇评论的Sally还指出，如果在组装蛋糕之前让浇头冷却太多，她有时会在其他食谱上出现颗粒感问题。
I’ve用其中的一些注释更新了配方，以期帮助使说明更加清晰！
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李·兰德
我的烤箱似乎要花更长的时间。它’比您的食谱多花了15分钟，而且看起来还是流鼻涕。知道我哪里可能出错吗？
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
嗨，李！我怀疑您的烤箱温度不高。继续烘烤蛋糕直到完成，然后建议您使用烤箱温度计，将其放在烤箱旁以检查其确切温度。祝好运！
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李·兰德
非常感谢。我就是这样做的。它’是一个真正美丽的蛋糕。我为无家可归的厨房做饭，’我要在这周花几个时间。
另一件事–我的焦糖有点颗粒感。一世’我不确定我是不是很热。有什么想法吗？
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
很高兴听到它！颗粒感可能是由于煮沸时间太长而引起的。我将与作者联系，以查看他们是否有任何建议。谢谢！
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
嗨，李！我从本书作者和这篇文章的作者那里听到了回音。吉尔·奥’食谱作者康纳说：“烤箱或炉灶上的过度烹饪可能会产生颗粒感。如果您担心浇头过度沸腾，请在定时器开始沸腾之前将其设置为沸腾。另一个问题可能是没有使用黄金糖浆（或玉米糖浆）或没有使用足够的黄金糖浆。另外，请确保您使用的锅尺寸正确–当您确实需要9英寸大小时，许多人会使用8英寸锅。较小的锅将意味着蛋糕烘烤需要更长的时间，这可能会影响馅料。”
撰写这篇评论的Sally还指出，如果在组装蛋糕之前让浇头冷却太多，她有时会在其他食谱上出现颗粒感问题。
I’ve用其中的一些注释更新了配方，以期帮助使说明更加清晰！
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李·兰德
非常感谢。请向作者表示感谢，并让她知道我将在此食谱的背面购买这本书。
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N
可以用蜂蜜代替金糖浆吗？非常感谢！
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
嗨，您好！我向《蛋糕我爱你》的作者核实过，她说，蜂蜜或玉米糖浆都可以做蛋糕，但她建议使用玉米糖浆作馅料，以使其黏糊糊且不会结晶。另外，如果您用蜂蜜做蛋糕，它可能会变得更深。希望这可以帮助！让我们知道您最终会做什么以及结果如何！
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N
非常感谢您的回复！你们真棒。我一定会让您知道它是否有效。再次感谢x
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利兹
在Dennark，我们制作了一个非常相似的蛋糕：drømmekage–drømme= dreams + kage = cake，所以翻译成梦想蛋糕！唯一的区别是在浇头中，山核桃被椰子锉代替。 :)像这个链接： http://nordicfoodliving.com/danish-dream-cake-drommekage/ 玩得开心 ：）
味道还可以，但锅底上冒出的气泡确实是不值得的（是9英寸）。花费了超过30分钟的时间（我的烤箱温度很好）。只是不是一个很好的食谱。
xxxxxxyyyyy
应该提到的是，普通的1英寸深的蛋糕盘实在太少了。山核桃焦糖飞起来，面糊肯定煮得不够。考虑到我前面的清洁工作，我确实希望味道值得。
xxxxxxyyyyy
我非常小心地做到了这一点，注意了有关金糖浆和时机的所有警告。并使用9″ cake tin.
我的问题是，在烹饪过程中，馅料变得流鼻涕，导致蛋糕在浸湿时似乎未熟。我花了额外的10分钟时间才意识到馅料是蛋糕湿透的原因。
我把它冷却了5分钟，然后才发现蛋糕掉了下来，并且浇头非常流淌。
尽管存在这些问题，但味道仍然很棒，我会再做一次。下一次，我将在烹饪蛋糕后在5分钟的冷却时间内在罐头中添加浇头。
xxxxxxyyyyy
我一直喜欢的山核桃蛋糕…。超级好吃。感谢分享这个食谱…
xxxxxxyyyyy
我想知道如果您想提前烤这蛋糕怎么办。由于食谱要求将其送达温暖…是否应按照说明打开预先制成的蛋糕并在室温下食用？然后可以将其重新加热（从烤盘中取出）吗？还是应该将其留在锅中，直到准备就绪为止？
嗨南希我已与食谱作者Jill O签到’Connor, and here’她必须说的是：
“要重新加热蛋糕，一定要在烘烤完成后立即将其从锅中取出并冷却。要重新加热，我将其放在松散地覆盖着箔纸的烤盘上，然后在325度的烤箱中重新加热，直到蛋糕变热，然后再加热即可。我不建议您冷冻蛋糕，因为打顶会赢’解冻后效果很好。”
希望有帮助！
谢谢！