三文鱼配番茄,洋葱和刺山柑

如果不是新鲜的西红柿,请使用14盎司的切成丁的西红柿罐头。

不要在烹饪中使用酒?只需多加些水和2茶匙柠檬汁即可。

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 1个切碎的中洋葱
  • 2瓣大蒜,去皮切丁
  • 2大新鲜番茄,切成丁
  • 1茶匙新鲜百里香叶,切碎
  • 2茶匙新鲜磨碎的柠檬皮
  • 2汤匙柠檬汁
  • 2汤匙刺山柑,沥干
  • 1茶匙新鲜或腌制的切碎的墨西哥胡椒胡椒(无种子,无茎,无肋骨)
  • 1/3杯白葡萄酒
  • 1/4杯水
  • 盐和胡椒
  • 2个新鲜鲑鱼片,每个1/2磅

方法

1炒洋葱和大蒜: 在一个大的,宽(至少12英寸宽)的平底锅中(一个带盖的锅),以中火加热橄榄油。

加入洋葱并煮熟,并定期搅拌,直到开始变黄为止(约5分钟)。加入大蒜,煮1分钟。

鲑鱼番茄洋葱刺山柑1

2加入西红柿,百里香,柠檬皮和果汁,酸豆,墨西哥胡椒,盐,胡椒粉: 将热量升高至中高,然后加入西红柿,百里香,柠檬皮,柠檬汁,酸豆和墨西哥胡椒。

慢火煮10分钟,必要时加一点水以防止酱汁变得太干。盐和胡椒粉调味。

三文鱼番茄洋葱雀跃方法2

3加酒和水: 加入1/3杯白葡萄酒-一个简单的霞多丽即可。加1/4杯水。 a一下。

4加入三文鱼柳,盖上锅盖并煮熟: 如果鱼片仍在其表皮中,则将鱼片放在酱汁顶部的平底锅中,皮肤朝下。盖上锅盖并将热量降低至中低水平。

鲑鱼番茄洋葱刺山柑方法3 三文鱼番茄洋葱雀跃方法4

煮4至7分钟,具体取决于切成薄片的鱼的厚度。用叉子戳鱼,寻找熟食。鱼在中间应该还是有点稀有,但不是生的。

立即食用,并充分蘸取番茄酱。