通过 萨莉·巴尔加斯（Sally Vargas）

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烟熏三文鱼蘸

开胃菜低碳水化合物海鲜烟熏三文鱼

将您的派对开胃游戏提升一个等级！这种漂亮的粉红色烟熏三文鱼蘸酱可在数分钟内准备就绪，使任何场合都显得格外特别，并且饼干上的味道和crudités上的一样好。

摄影学分： Elise Bauer

我喜欢让人们过来吃便餐，但在晚餐前品尝小吃时，我经常感到沮丧。

不再！这种鲑鱼蘸酱很受欢迎。配上薄脆饼干或生丁，配以起泡的卡瓦酒或普罗塞克酒，这种漂亮的粉红色蘸料为一年中任何时候的节日之夜定下了基调。它几乎不需要时间进行准备，并已成为我的娱乐产品阵容的标准。

我决定将烟熏三文鱼用于这种涂抹酱，因为它的味道和颜色浓烈。奶油奶酪和酸奶油为鱼肉铺上了背景，芥末，细香葱，刺山柑和柠檬则增添了鲜美的元素。

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这个鲑鱼蘸酱将保持多长时间？

将三文鱼浸在冰箱中后，最多可以保存五天。如果要参加聚会，请在两小时后冷藏室温下的温度。

我应该如何服务鲑鱼蘸酱？

薄脆饼干或法式长棍面包片是搭配薄饼的理想选择（也是最简单的选择），但是新鲜蔬菜，例如新鲜的去皮豌豆，菊苣或拉迪基奥的叶子，波斯（婴儿）黄瓜棒和甜椒楔块也是不错的选择。

用剩饭吃早餐；这种传播对百吉饼也很棒！

如何适应此食谱

我省略了蛋黄酱的典型添加，因为我想坚持无盐的中性，透明口味，以突出三文鱼。如果您想再打一点，可以加入一些阿勒颇胡椒粉或辣椒来散发出些微的热量。

您可以使用煮熟的新鲜鲑鱼或罐装鲑鱼代替烟熏鲑鱼，但是您可能需要添加更多的柠檬汁，盐和芥末酱，以弥补烟熏鲑鱼浓郁风味的损失。只需将鱼切成薄片并将其折叠成奶油干酪即可。 （如果用罐装或新鲜鲑鱼制成，它将保存三天。）

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