烟熏三文鱼蘸

开胃菜低碳水化合物海鲜烟熏三文鱼

将您的派对开胃游戏提升一个等级!这种漂亮的粉红色烟熏三文鱼蘸酱可在数分钟内准备就绪,使任何场合都显得格外特别,并且饼干上的味道和crudités上的一样好。

摄影学分: Elise Bauer

我喜欢让人们过来吃便餐,但在晚餐前品尝小吃时,我经常感到沮丧。

不再!这种鲑鱼蘸酱很受欢迎。配上薄脆饼干或生丁,配以起泡的卡瓦酒或普罗塞克酒,这种漂亮的粉红色蘸料为一年中任何时候的节日之夜定下了基调。它几乎不需要时间进行准备,并已成为我的娱乐产品阵容的标准。

我决定将烟熏三文鱼用于这种涂抹酱,因为它的味道和颜色浓烈。奶油奶酪和酸奶油为鱼肉铺上了背景,芥末,细香葱,刺山柑和柠檬则增添了鲜美的元素。

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这个鲑鱼蘸酱将保持多长时间?

将三文鱼浸在冰箱中后,最多可以保存五天。如果要参加聚会,请在两小时后冷藏室温下的温度。

我应该如何服务鲑鱼蘸酱?

薄脆饼干或法式长棍面包片是搭配薄饼的理想选择(也是最简单的选择),但是新鲜蔬菜,例如新鲜的去皮豌豆,菊苣或拉迪基奥的叶子,波斯(婴儿)黄瓜棒和甜椒楔块也是不错的选择。

用剩饭吃早餐;这种传播对百吉饼也很棒!

烟熏三文鱼蘸刺山柑-烟熏三文鱼蘸着托盘饼干

如何适应此食谱

我省略了蛋黄酱的典型添加,因为我想坚持无盐的中性,透明口味,以突出三文鱼。如果您想再打一点,可以加入一些阿勒颇胡椒粉或辣椒来散发出些微的热量。

您可以使用煮熟的新鲜鲑鱼或罐装鲑鱼代替烟熏鲑鱼,但是您可能需要添加更多的柠檬汁,盐和芥末酱,以弥补烟熏鲑鱼浓郁风味的损失。只需将鱼切成薄片并将其折叠成奶油干酪即可。 (如果用罐装或新鲜鲑鱼制成,它将保存三天。)

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烟熏三文鱼蘸食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 产量: 2杯

配料

  • 8盎司奶油干酪,在室温下变软
  • 1/2杯酸奶油
  • 3汤匙切碎的细香葱,再加上装饰物
  • 1汤匙第戎芥末酱
  • 2汤匙小刺山柑
  • 2个柠檬
  • 1/8茶匙黑胡椒
  • 8盎司烟熏三文鱼,切碎
  • 1/2茶匙的阿勒颇胡椒粉或一小撮卡宴(可选),调味

方法

1 将奶油芝士和酸奶油混合: 在碗搅拌机的碗中,桨叶附件以中等速度旋转,将奶油干酪和酸奶油一起打至非常光滑。将搅拌器调低,加入细香葱,芥末,刺山柑,热情皮和1个柠檬汁和黑胡椒汁。混合直至混合。

如果愿意,可以使用食物处理机进行此步骤并将其转移到碗中,或者仅使用一些肘部油脂将混合物打浆至光滑。

烟熏三文鱼蘸酱-混合碗中的奶油干酪 烟熏三文鱼蘸奶油芝士-配料用锅铲搅拌

2 切碎的鲑鱼: 从立式搅拌机上取下碗。用手将三文鱼,阿勒颇或卡宴辣椒折叠。

品尝并从剩余的柠檬(1茶匙)中添加果汁,如果您认为需要的话。

烟熏三文鱼蘸奶油芝士--用锅铲将成分放在搅拌碗中

3服务: 将蘸取的汤匙倒入服务的碗中,并撒上细香葱。立即食用或冷藏直至上菜。搭配薄脆饼干或法式面包切片。传播将被覆盖,在冰箱中保存长达5天。

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